lørdag den 31. december 2011

Forsinket julegave og en skræmmende oplevelse..


I torsdags var vi ude ved min mormor til julefrokost, og der var min moster så sød at komme med en gave til mig.. Vi giver normalt ikke hinanden gaver til jul, men min moster syntes jeg fortjente en lille gave, så jeg fik disse 2 skønne ting, jeg er bare SÅ glad for det.. Jeg manglede nemlig sprøjteposer, og det vidste min moster.. Og tyller kan man jo aldrig få for mange af :-)

Vi har så også haft en mindre hyggelig oplevelse.. I lidt over en uge, har vi haft en meget underlig og ulækker lugt i vores lejlighed.. Vi fik det endelig sporet frem til at det kom ind ved nogle sprækker ved en plade i køkkenet.. Vi var nede ved viceværten i tirsdags og klage over lugten, og de lovede at undersøge skakter osv, da de mistænkte der måske lå en død rotte et sted.. Hele vores opgang stank også, og 2 beboere i stue etagen havde brokket sig over det også..
Torsdag gik kæresten så derned igen, da lugten var blevet værre, og han blev spist af med, at de ville finde ud af hvor lugten kom fra, når måle-manden kommer i næste uge, det er altså først på fredag han kommer i vores opgang..
Da kæresten kom op med den besked, ja der slog det nærmest gnister inde i min hjerne.. Ikke på vilkår jeg ville spises af med sådan en besked, og skulle leve i den stank 8 dage mere.. Så jeg røg en smøg for at falde ned, og gik så ned til viceværten.. Jeg fik fortalt jeg mente det mindste de kunne gøre var at banke på ved folk, og så finde ud af om lugten stammede derfra, og det gik de med til..
10 minutter senere kom de op til os, for at lugte hvordan lugten var i vores køkken, og vi blev enige om de ville fuge i sprækkerne, for at lukke lugten ude, indtil de havde fundet ud af hvad det skyldtes... Da de havde fuget gik der kun 15 minutters tid, så skal jeg lige love for der blev banket på oppe ved overboen, det var så politiet, som viceværterne havde ringet efter fordi han ikke åbnede.. Vi skulle jo så ud til min mormor, så vi måtte jo tage hjemmefra uden at vide hvad der skete..
Da vi kom hjem, stank der bare 40 gange værre i opgangen, end da vi tog hjemmefra, og vi kiggede på hinanden og blev enige om han garanteret lå død deroppe... Igår fik jeg så bekræftet af viceværten at overboen lå død i sin lejlighed, men det var ikke kunne ham der lugtede, men også en masse skrald..  Det er altså ret forfærdeligt at man kan være død , og ingen savner en, sikke en trist skæbne at have.. Dernæst er det altså bare ulækkert at det er det vi har gået og lugtet til i så lang tid.. Men nu er lugten af gode grunde forsvundet, og det er jo helt befriende..
Ja beklager dette lidt grænseoverskridende indlæg, håber ikke at have skræmt jer væk...

Rigtig godt nytår til alle jer der læser med, og pas nu på jer selv i aften :-)

fredag den 30. december 2011

Frisk pasta med champignon , fløde og kylling.


Her den anden aften fik vi denne skønne ret, det smagte simpelthen SÅ godt, og er bestemt noget jeg vil lave igen..  Jeg havde nogle champignon der skulle bruges, og havde lyst til frisk pasta, så bestemte mig hurtigt for hvad jeg ville lave.. Retten blev så skøn og cremet, og kæresten var også helt vild med det..

Pasta med champignon , fløde og kylling:

400 g. kyllinge inderfilet
200 g. champignon i skiver
½ l piskefløde
salt
Frisk pasta

- Champignonerne steges på en varm tør pande , når de er svundet ind og har fået lidt kulør tilsættes fløden og lidt salt..  Sovsen skal nu have lov til at stå og koge ind og blive cremet og lækker.. Jeg rørte jævnligt i det, og slukkede så for blusset da det havde den rette tykkelse..

- Imens fløden koger ind, steges kyllingen på en anden pande, så den er klar til at blande i..

- Når sovsen har den ønskede tykkelse, smages den til med salt, og til sidst vendes pasta, kylling og sovs sammen.

onsdag den 28. december 2011

Kyllingoverlår i fad




Det er efterhånden ved at være et godt stykke tid siden vi har fået noget med kylling, derfor stod menuen igår på kyllingeoverlår og grøntsager i fad... Dertil fik vi kogte ris, og en karrysovs... Vi må nok erkende at vi er lidt karryholikere herhjemme, kan der sniges karry i en ret, ja så gør jeg det altså *Gg* Det smagte rigtig skønt, og er klart en ret jeg vil lave igen... Man kan jo også variere grøntsagerne , alt efter hvad man lige har lyst til, eller har i køleskabet..

Kyllingeoverlår i fad:

4 kyllingeoverlår
3 peberfrugter i strimler ( jeg brugte en gul, en grøn og en rød)
100 g. champignon i skiver
2 porre i tykke skriver
lidt olie
paprika , salt.

- Grøntsagerne puttes i et ildfast fad, og vendes med en lille smule olie..

- Kyllingelårene gnides med lidt olie, og derefter drysses der paprika og salt på. Til sidst lægges de ovenpå grøntsagerne i fadet, og herlighederne smides nu i ovnen ved 175 grader varmluft i 45-60 minutter.


Karrysovs:

Margarine
mel
Vand
Mælk
salt, karry.

- Lidt margarine smeltes i en gryde, og karryen hældes nu i.. Når karryen lige har fået lov at "brænde af" i kort tid, tilsættes mel, og det røre sammen så man får en "smørbolle" .

- Vand tilsættes og "melbollen" røres ud i væsken.. Lidt mælk tilsættes , og sovsen koges op under omrøring..

- Hvis sovsen er blevet for tynd, jævnes den lige. Til sidst smages den til med salt.

tirsdag den 27. december 2011

Bedstemorboller med gulerod


Jeg fik også lige bagt en portion boller i dag... Jeg valgte at bruge grundopskriften på bedstemor boller, ( igen fra amo`s store fødselsdags bagebog) , og tilsatte så bare selv gulerod og solsikkekerner, og så lidt sesam på toppen.

Jeg har ikke smagt dem endnu, men de plejer at være super lækre når jeg har bagt dem tidligere, har dog ikke prøvet at lave denne version af bollerne før.. Jeg lod dem dog hæve længere og anderledes end opskriften siger, så jeg skriver som jeg gjorde :-)

Gulerodsboller:

Ca. 500 g. hvedemel
75 g blødt smør eller margarine
50 g gær
1 æg
2½ dl. mælk
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
5-6 små gulerødder ( revet)
Ca. en håndfuld solsikkekerner
Sesamfrø
Æg til pensling

- Mælken lunes, og gæren røres ud deri.

- Tilsæt de andre ingredienser og ælt dejen godt igennem til den er glat og ensartet...

- Lad dejen være i skålen og put et viskestykke over, og lade den hæve i ca. 30-45 minutter.

- Form dejen til boller, og stil dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve mens ovnen varmer op.

- Pensl bollerne med sammenpiske æg eller mælk, og drys lidt sesamfrø over.

- Bages ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter.

Vaniljemuffins med chokolade.


Det er godt nok ved at være lang tid siden jeg har bagt, og derfor besluttede jeg mig for i dag at afprøve min nye muffinform..

Jeg valgte at bage en ganske alm. vaniljemuffin, og så putte lidt hakket mørk chokolade 70 % i . Jeg fik 18 fine muffins ud af det, der er dog kun 17 tilbage, kæresten skulle jo liiige smage da han kom hjem, og de er hermed godkendt :-)

Jeg brugte en grundopskrift på lyse muffins fra en Amo`s store fødselsdagsbog, men lavede lige en lille smule ændringer.. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den.

Vaniljemuffins med chokolade:

180 g sukker
100 g. blød smør
225 g. hvedemel
1 tsk bagepulver
Korn fra 1 vaniljestang
3 æg
2 dl mælk.
50 g. hakket mørk chokolade 70%

- Start med at fjerne kornene fra en vaniljestang, og mas kornene ud i lidt af sukkeret med en kniv. Så undgår du at de bare klumper sammen i dejen. Og tilsæt det så sammen med resten af sukkeret.

- Smør og sukker pisket sammen, til det er let og luftigt.

- Tilsæt æggene et af gangen, og pisk godt imellem hvert æg.

- Bland mel og bagepulver sammen, og rør det i dejen.. Til sidst røres mælken i.. Det var så her jeg tilsatte den hakkede chokolade, men man kan jo vælge lige den ting man selv vil, f.eks nødder, frugt, eller tørret frugt..

- Fyldes i muffinsforme og bages i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter.

lørdag den 24. december 2011

Julegaverne :-)






Eller dem som er relevante for bloggen :-) Jeg har fået nogle fantastiske gaver i år, bla. dem i kan se på billederne.... Ikke en eneste gave skal byttes, og alt jeg fik var noget jeg havde ønsket mig..

Jeg har i forvejen alle str. i margrethe skåle, pånær det helt store dejfad , men havde ønsket mig alle str, og så bare i bestemte farver, og var så heldig at få hele 3 og endda alle 3 med låg... Muffinformen er jeg virkelig også glad for, for den jeg har er der kun plads til 6 i, det tager jo en evighed at blive færdig med at bage, og har planer om flere slags cupcakes til min fødselsdag, så den skal helt sikkert snart i brug :-)

Bogen fra Mette Blomsterberg havde jeg også ønsket mig, sammen med nogle andre koge og bagebøger.. Men så ønsker jeg mig jo bare de andre i fødselsdagsgave, det er jo alligevel om ca. 3 uger :-)

Og så fik jeg den fine Lisbeth dahl skål af mine svigerforældre, selvom de havde sagt vi ikke var på gave.. Den er bare så fin, og kan lige se den stå med chokolader i, eller bare med lidt mos og kogler..

Min mormors gave var den jeg blev allermest overrasket, og nærmest paf over.. Vi er egentlig ikke på gave, da det i min familie kun er børnene da får gaver, så jeg plejer kun at få af mine forældre og deres partnere, min stedfars far, og så min kæreste.. eller det vil sige, min mormor plejer alligevel altid at give en lille ting.. Vi har så aftalt i år , at vi skulle give hinanden en lille gave, da jeg er træt af at få dårlig samvittighed hvert år, når gaven fra hende alligevel dukker op... Ja vi aftalte som sagt en LILLE gave, så jeg havde købt et kropspleje sæt fra Isabelle smith, som hun havde ønsket sig, det kostede altså kun 100 kroner.. Måske hun har misforstået ordet lille gave, og troet det skulle fylde lidt *Gg* For da jeg åbnede pakken, lå der en gammel nisse som koster ret mange penge, og så lå der en kuvert med mit navn på, og en med kærestens navn på... I hver kuvert lå der dælme 500 kroner!!!! Igen beviser min mormor bare hvor fantastisk en mormor hun er, elsker hende af hele mit hjerte, hun er virkelig en af de mest vigtige personer i mit liv, hun er bare noget helt specielt <3

Håber i andre har haft en fantastisk aften, og har fået både god mad, godt selskab og gode gaver...

Nu håber jeg at jeg igen kan få gang i bloggen, da den har stået lidt stille på det sidste, men jeg har simpelthen haft så travlt, og vi har fået noget som jeg i forvejen har skrevet om herinde..

mandag den 12. december 2011

Bounty ..




Jaja, jeg er i live endnu, har simpelthen haft så meget om ørene, og har derfor ikke lige været så god til at få opdateret bloggen, men nu er jeg her igen :-)

Den anden dag da jeg sag og læste rundt omkring på forskellige blogs , fandt jeg denne opskrift hos Hende her , og den var jeg med det samme klar over jeg måtte prøve... Min kæreste er ret vild med bounty, og man vil jo gerne glæde kæresten med lidt lækkert... Han har nu smagt dem, og hans kommentar var: De smager af bounty, bare lidt bedre... Så det har da helt sikkert været et hit :-) Jeg har ikke selv smagt dem endnu, men mon ikke det snart sker..

Opskriften er simpelthen noget så simpel, at det da umuligt kan gå galt for nogen..

Bounty:

1 dåse kondenseret mælk
300 g. kokosmel
Chokolade til overtræk. ( her kan du jo vælge lige den chokolade du bedst kan lide)

- Kokos og den kondenseret mælk røres sammen, og formes til små barer . Stille på en tallerken( et fad, og kommes i køleskabet i et par timer... Herefter er de nu klar til at blive dyppet i chokolade..

- Jeg har tænkt mig at komme dem i en plastikbøtte, og så på køl sammen med alt det andet konfekt :-)

søndag den 4. december 2011

Klejner




Så skal jeg da lige love for, at der kom røg i det lille hjem .  Det er simpelthen skrækkeligt med os og lugt når man koger klejner, men det er det hele værd :-) Man kan faktisk ane osen på billede 2 ;-)

Da jeg var barn, og også efter jeg er flyttet hjemmefra, har jeg kogt klejner med min mormor, men de sidste par år har jeg selv lavet dem. Jeg valgte derfor at bruge mormor`s opskrift i år, og hold nu op hvor er de altså bare gode.... Kæresten vil ikke smage, han har fået nok af stanken, så jeg har delt et par stykker med hundene :-)

Klejner:

4 æg
200 g sukker
125 g blødt smør
2 spsk piskefløde
ca. 500 g mel ( jeg brugte nok nærmere 600 g.)
1 tsk kardemomme
reven citronskal af 1 citron
½ tsk. hjortetaksalt

- Æggene piskes med sukker..

- Hjortetaksalt, citronskal, fløde, og kardemomme vendes i.

- Melet tilsættes lidt af gangen, når det meste af melet er kommet i, hældes den bløde smør i tern i, og resten af melet tilsættes, og dejen æltes til smøret er helt æltet ud, og dejen bliver til en let klistret kugle..

- Stilles på køl i minimum 1 time ( jeg lod min stå i 2 dage, da jeg ikke lige kunne få mig taget sammen)

- Dejen rulles ud og skæres nu med en klejnespore .

- Når klejnerne er skåret ud og formet, koges de i 2 pakker palmin.. Hvis du er i tvivl om hvornår palminen er varm nok, så stik træenden af en tændstik ned i det, når det syder omkring den, er palminen klar :-)

- Husk at vende klejnerne under kogning.. Når de er kogt færdig, tages de op med en hulske og kommer over på bagepapir til afkøling.. Når de helt afkølet kommet de i kagedåser:-)

lørdag den 3. december 2011

Boller i karry . Lavet i ovn!


I dag stod menuen på boller i karry, og jeg besluttede mig derfor for at eksperimentere.. Jeg ville prøve at lave boller i karry i fadet i ovnen, som jeg også laver tomatsovs med kødboller, og resultatet blev simpelthen fantastisk.. Jeg lavede karrysovsen som normalt i en gryde, og hældte den så i den smurte fad , formede bollerne af farsen og lagde dem ned i sovsen, låget på, og så i ovnen.. Og vupti 30 minutter senere kunne jeg tage den færdige ret ud af ovnen.. Det var virkelig et hit, kæresten siger det smager bedre end på normalvis, og bollerne bliver også mere faste og saftige, og de holder formen.. Så fra nu af bliver vores boller i karry lavet på denne måde.. Det eneste det kræver er et ovnfast fad med låg..


Kødboller:

500 g. hakket svinekød
1 æg
1 finthakket løg
1 tsk. salt
mel.

- Alle ingredienserne røres sammen , ligesom en frikadellefars.. De er nu klar til at blive formet.


Karrysovs:

Margarine
Mel
Karry
Vand
Mælk / fløde
Salt
Bouillon ( jeg brugte en fond du chef)

- Margarine smeltes , karry`en hældes i og "brændes" af , mel røres i så man får en "smørbolle"..

- Vand , bouillon og mælk/fløde tilsættes til sovsen har den ønskede konsistens.. Jeg brugte ca. 8 dl vand og 2 dl fløde. Normalt ville jeg bruge mælk, men havde en rest fløde der skulle bruges i dag.

- Smages til med salt.


- Sovsen hældes i et smurt ovnfast fad med låg til, og bollerne formes nu og kommes ned i sovsen.. Låget puttes på, og fadet puttes i en forvarmet ovn , og "bages" ved 175 grader varmluft i 30 minutter.

fredag den 2. december 2011

Julekonfekt ..




Så fik jeg endelig lavet konfekt til os selv :-) Jeg har bare lavet den ganske simple udgave med marcipan og nougat, og så med chokoladeovertræk, og lidt nøddedrys.. Jeg kan ikke lide spiritus, og kæresten er ikke til tørret frugt osv, så vi holder os til det simple.. Resterne af chokoladen blev rørt med lidt nougat, og tilsat de nødder der var tilbage, og så er det puttet i små konfektforme.

Jeg har som næsten altid også været nede ved en af de andre beboere i opgangen, jeg var også nede ved vores underbo , men han var desværre ikke hjemme.

Jeg lavede af 1 kg. marcipan, så der er dobbelt så meget som på billederne, og så lidt ekstra som nu er foræret væk..

Har du også lavet konfekt Og er du mest til det traditionelle som det her, eller det lidt mere funky med tørret frugt, spiritus osv?

torsdag den 1. december 2011

Vinderen af give-away :-)


Så har jeg trukket vindere, beklager det lige blev senere end lovet, men der var 134 lodder så det tog lidt tid at få skrevet..

Jeg er simpelthen så træt i dag, så fik ikke taget billeder som jeg plejer.. Alle lodderne kom i en skål som altid, og blev blandet godt, inden jeg trak lod....

Den heldige vinder blev Camilla med DENNE blog , så vil du være sød at sende mig din adresse på Nellespille@gmail.com , så sender jeg præmien afsted :-)