I år må jeg erkende at jeg går lidt amok med julebagningen, men det er simpelthen SÅ hyggeligt. Derudover skal min svigermor have ny hofte her i december, så jeg har lovet også at bage julekager til dem, så de ikke skal nøjes med de kedelige købekager :-)
En af de nye opskrifter jeg har afprøvet er denne, og opskriften har jeg fundet i Amo`s store julebagebog.
Strassburger:
250 g hvedemel
250 g blødt smør
25 g marcipan ( revet)
80 g flormelis.
Cocktailbær til pyntning
- Rør marcipanen glat og blød med lidt af smørret.
- Kom resten af smørret og flormelis i , og rør det godt sammen.
- Tilsæt melet og rør dejen godt sammen.
- Hæld dejen i en sprøjtepose med tyl, og tyl de små kager ud, husk godt med mellemrum da de flyder let ud.
- Put ½ cocktailbær i midten af hver kage.
- Bages ved 175 g. varmluft i ca. 6-8 minutter.
- Afkøles på en rist, og puttes herefter i en kagedåse.