Ny mulighed for at følge bloggen:-)

Jeg har nu tilføjet muligheden for at følge mig via mail også , hvis nogen syntes det er lettere..

Og så vil jeg gerne lige komme med en kæmpe tak.. Jeg har nu blogget i 1 år, og er oppe på 107 faste læsere, det er da helt vildt.. Havde slet ikke regnet med at få så mange læsere, så det varmer virkelig indeni.. Det er faktisk lidt overvældene. I forbindelse med jeg nu har blogget i 1 år, og at jeg har rundet de 100 læsere, skyder jeg snart endnu en give away afsted, så hold øje med siden, måske du ender med at blive den heldige vinder :-)

Bøffer og grønt i fad.

Den anden aften gad jeg ikke bruge så lang tid og mange kræfter på aftensmaden, så jeg besluttede mig hurtigt for det skulle være noget der kunne passe sig selv i ovnen.. Jeg havde taget en pakke oksekød op af fryseren, og gik så på jagt i køleskab og køkkenskabe for at finde ud af hvad jeg kunne bakse sammen, og det endte ud med denne skønne ret, det smagte rigtig godt.. Næste gang vil jeg dog nok komme lidt krydderurter i bøfferne... Man kan jo bruge de grøntsager man har i køleskabet, eller dem man lige har lyst til.. Vores blev med peberfrugt, løg og hakkede dåsetomater.. Det er lavet i mit ovnfaste fad med låg, har man ikke sådan et, kan man bare putte staniol over sit alm. fad.

Bøf i fad:

500 g. hakket oksekød
2 ds. hakkede tomater
2 peberfrugter skåret i strimler ( jeg brugte en rød og en gul)
2 løg skåret i både
oregano, salt, paprika

- Oksekødet formes til 4 bøffer, og krydres med salt og paprika , inden de kort brunes af på en pande.

- Bøfferne lægges i det smurte fad, løg og peberfrugt fordeles godt udover, og der krydres med lidt salt.. Til sidst hældes tomaterne udover, og der krydres med oregano..

- Sættes i en forvarmet ovn på 175 grader varmluft i ca. 45 minutter.

Gulerodsbrød og min nye baby :-)

I dag har jeg bagt disse skønne runde franskbrød... Jeg har nemlig endelig fået min lille baby hjem, en kenwood røremaskine :-) Jeg var hurtig da Malou postede på facebook at hun solgte hendes "gamle" kenwood, da hun jo var så heldig at vinde en ny.. Så i dag var jeg over og hente den, og det var jo dejlig let, da der kun er en p-plads imellem os, så skulle ikke slæbe den så langt :-)

Se lige, er det da ikke bare en skønhed?  Min egen lille baby, og så skriger den ikke, næææh den spinder som en mis :-) Er SÅ glad for jeg slog til, og nåede at sige jeg gerne ville købe den som den første, for ellers måtte jeg have drømt om en køkkenmaskine et stykke tid endnu.. Så endnu en gang, tusinde gange tak for handlen Malou :-)


Gulerodsbrød :

50 g. gær
1 dl lunken vand
3 dl mælk
1 dl tykmælk
3 spsk. raps olie
2 tsk salt
2 tsk sukker
300 g revne gulerødder
2 håndfulde solsikkekerner
æg til pensling
sesamfrø til drys
Ca. 800 g. mel

- Rør gæren ud i vandet. Tilsæt mælk, tykmælk, olie, salt , sukker , gulerødder og solsikkekerne og rør rundt..

- Tilsæt melet lidt af gangen og ælt dejen godt igennem... Dejen skal være blød og let klistret..

- Sæt dejen til hævning i 45 minutter..

- Form 2 runde brød og lav et kryds i midten af dem , stil dem til efterhævning mens ovnen varmes..

- Pensel brødene med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.

- Bages i 20-25 minutter ved 175 grader varmluft.

Gryderet med enebær og laurbær

I dag er kæresten ikke hjemme, eller det vil sige han kommer hjem engang sent i aften.. Men derfor skulle jeg jo have noget at spise alligevel.. Ofte når kæresten ikke er hjemme, plejer jeg bare at spise en rugbrød eller noget, men i dag blev der lavet mad, så har vi også til i morgen, og kæresten kan få noget noget når han kommer hjem..

Gryderet med enebær og laurbær:

700 g. oksekød i tern ( jeg brugte gullash kød)
2 løg i grove tern
5 gulerødder i skiver
400 g. champignon i kvarte
2 liter vand
1 fond du chef beef ( alm. bouillon kan også bruges)
2 laurbærblade
12 enebær
3 dl piskefløde
200 g. bacon i tern
jævning
salt
evt. lidt kulør
lidt fedtstof

- Løg , bacon og oksekød brunes i lidt fedtstof.... Champignon tilsættes og svitses med..

- Vand, bouillon , enebær og laurbær tilsættes , og retten småsimre i 45 minutters tid..

- Fløde og gulerødder tilsættes , og retten småsimre igen i 30-45 minutter..

- Til sidst fiskes laurbærblade og enebær op, og retten jævnes, smages til, og tilsættes evt. lidt kulør.

- Serveres med kartoffelmos :-)

Penne alla Rikke

Her til aften har vi fået denne skønne ret.. Det var egentlig meningen jeg ville have puttet ærter i, men jeg havde ikke flere i fryseren, så dem måtte vi drømme os til.. Det smagte nu helt fantastisk alligevel, dejlig cremet og lækker :-)

Penne alla Rikke:

300 g. pastapenne
200 g. champignon ( skåret i skiver)
300 g bacon i skiver ( skåret i tern)
½ liter piskefløde

- Baconèn steges let sprød på en tør pande, og tages derefter af panden.. Hæld fedtet fra baconèn af panden, det skal ikke bruges..

- Champignonèrne steges på den varme tørre pande , og når de er let stegte tilsættes bacon og fløde..

- Sovsen koges ind til den ønskede konsistens, og til sidst vendes de kogte pasta penne i .

Lidt flere fødselsdagsgaver :-)

Ja her er gavehøsten fra weekendens fejring så :-) Udover det på billederne fik jeg også penge, og et gavekort til H&M ..  Så man må sige det har været nogle skønne gaver jeg har fået, og ikke en eneste ting skal byttes.. Her har været lidt stille på bloggen for det sidste, men jeg har simpelthen været så stresset over først jul, så nytår og så fødselsdag, nu er der endelig ved at komme lidt ro på, så nu håber jeg at få blogget noget mere.. Derudover har vi fået meget som jeg har skrevet om før herinde, og så syntes jeg ikke det er så sjovt... I aften skal vi dog have noget ikke har blogget om før, så den opskrift vil helt sikkert blive smidt op :-)

Skønne fødselsdagsgaver fra kæresten :-)

Hip hip hurra, trut trut og faldera , i dag er det min fødselsdag :-) Jeg havde glædet mig til at blive vækket med morgenmad og gaver, men nej sådan skulle det ikke gå, jeg vågnede nemlig samme tid som kæresten.. Jeg lå så på sofaen som et utålmodigt lille barn, mens han luftede hunde , hentede rundstykker og morgenkager, og dækkede bord.. Men SÅ var det også tid til gaver og morgenmad :-)

Jeg fik de 3 gaver i kan se på billedet, en lille hoptimist, en kogebog af Anne hjernøe , og en cupcake kogebog med tilhørende silikone forme :-) Det er super gode gaver, og jeg er rigtig glad for dem .. I aften skal kæresten og jeg hygge med god mad, og ellers skal der bare slappes af..  Jeg skal først fejres af familie og svigerfamilie på lørdag, hvor jeg har inviteret til kaffe og kage ..