Vaniljemuffins med chokolade.

Det er godt nok ved at være lang tid siden jeg har bagt, og derfor besluttede jeg mig for i dag at afprøve min nye muffinform..

Jeg valgte at bage en ganske alm. vaniljemuffin, og så putte lidt hakket mørk chokolade 70 % i . Jeg fik 18 fine muffins ud af det, der er dog kun 17 tilbage, kæresten skulle jo liiige smage da han kom hjem, og de er hermed godkendt :-)

Jeg brugte en grundopskrift på lyse muffins fra en Amo`s store fødselsdagsbog, men lavede lige en lille smule ændringer.. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den.

Vaniljemuffins med chokolade:

180 g sukker
100 g. blød smør
225 g. hvedemel
1 tsk bagepulver
Korn fra 1 vaniljestang
3 æg
2 dl mælk.
50 g. hakket mørk chokolade 70%

- Start med at fjerne kornene fra en vaniljestang, og mas kornene ud i lidt af sukkeret med en kniv. Så undgår du at de bare klumper sammen i dejen. Og tilsæt det så sammen med resten af sukkeret.

- Smør og sukker pisket sammen, til det er let og luftigt.

- Tilsæt æggene et af gangen, og pisk godt imellem hvert æg.

- Bland mel og bagepulver sammen, og rør det i dejen.. Til sidst røres mælken i.. Det var så her jeg tilsatte den hakkede chokolade, men man kan jo vælge lige den ting man selv vil, f.eks nødder, frugt, eller tørret frugt..

- Fyldes i muffinsforme og bages i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter.