mandag den 8. december 2014

Kransekage.


I forbindelse med vores bryllup, var vi så heldige at ODENSE sendte både marcipan og chokolade til os. Det skulle bruges til en hjemmelavet kransekage, som min svigermor have tilbudt at lave.

Jeg havde så mange ting at tage mig af, så jeg kunne simpelthen ikke overskue selv at skulle igang, så det var super rart at svigermor klarede tjansen. Og kransekagen smagte jo simpelthen skønt. Vi har stadig et par stykker i fryseren, som vi nok vil nyde nytårsaften.

Opskriften der er brugt, er fra Odense marcipan, og kan findes lige HER på deres hjemmeside.


søndag den 7. december 2014

Vaniljekranse


Der er gang i julebaget her i det lille hus, har fået kogt klejner , bagt brunkager, og nu også vaniljekranse. Opskriften på klejner kan du finde HER , og opskriften på brunkager kan du finde HER .

Vi skal for første gang holde jul hjemme, og får så besøg af mine svigerforældre, svoger, far og stedmor , min ene lillebror, samt mine svigerforældres hund. Så der bliver fuld hus i vores lille hjem, med 8 mennesker og 3 hunde, men er sikker på at det bliver hammer hyggeligt.

Jeg glæder mig helt vildt til at skulle være hjemme juleaften, og der skal selvfølgelig heller ikke mangle noget som helst, hverken af søde sager eller mad. Derfor går jeg også all-in, og laver både andebryst, flæskesteg og medister. I svigerfamilien og min mors side af familien plejer vi at få kalkun, men jeg kan simpelthen ikke overskue så stor en fugl, og den kan heller ikke være i hverken køleskab eller fryser.

Hvad får I andre at spise juleaften?

Jeg bruger Mette Blomsterbergs opskrift på vaniljekranse, og linker derfor lige , den findes HER . Jeg bruger dog mere vanilje, og bruger købt mandelmel. Jeg skriver derfor opskriften her som jeg laver den .


Vaniljekranse:

Kornene af 1 Vaniljestang
200 gram blødt smør
180 g. sukker
1 æg
250 g hvedemel
75 g. mandelmel

- Sukker, vanilje og smør røres godt sammen. ( put lidt af sukkeret på spækbrættet med vaniljen, og mas det med en kniv, så bliver kornene lettere fordel i dejen).

- Ægget tilsættes, og røres godt ud i smøret.

- Mel og mandelmel tilsættes, og dejen røres godt sammen ( jeg bruger min køkkenmaskine, og røre som skrevet godt sammen, for at dejen bliver lidt blødere, og nemmere kan klemmes ud og sprøjteposen) .

- Hæld dejen i en sprøjtepose, og tyl dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad være med at putte alt dejen i sprøjteposen på en gang, det er MEGET nemmere at få dejen ud af tyllen, hvis du kun putter lidt dej i ad gangen.

- Bages ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter.


fredag den 21. november 2014

Cookies med peanuts, fudge og chokolade


Her i huset elsker vi cookies, og jeg bruger altid den samme grundopskrift, men så er det forskelligt hvad jeg putter i af "fyld" .

For et stykke tid siden, købte jeg en pose med små stykker fudge fra Dr.Oetker, selvom jeg ikke lige vidste hvad jeg skulle bruge dem til.
Igår blev de så puttet i de lækre cookies, sammen med lys callebaut chokolade, og grofthakkede peanuts.

Det er helt klart en kombination der skal laves igen, for det smager altså rigtig skønt. Jeg brugte min røremaskine, og brugte k-spaden.

Cookies med peanuts, fudge og chokolade 15 stk:

75 g. blødt smør
100 g. sukker
50 g. brun farin
1 æg
1 tsk. vaniljesukker
½ tsk. natron
½ tsk. salt
150 g. hvedemel
En god håndfuld peanuts ( grofthakket)
En god håndfuld chokolade ( jeg brugte som sagt callebaut, som er chokoladeknapper)
½ pose dr. Oetker fudge ( ca. 40 gram).

- Smør piskes godt sammen med sukker og brun farin.

- Ægget piskes i.

- Natron, vanilje og salt piskes i.

- Chokolade. peanuts og fudge piskes i.

- Til sidst tilsættes melet, og dejen piskes sammen.

- Sættes på en bageplade med en teske. Sæt dem med god afstand, da de flyder ud. Jeg sætter 9 cookies på en bageplade, så brugte 2 .

- Bages ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter hvis de ønskes bløde i midten, og ca. 15 minutter hvis de ønskes sprøde hele vejen igennem.

tirsdag den 18. november 2014

Choko/nougatbrud med nødder og skumfiduser


Nu nærmer julen sig jo, og jeg er så småt begyndt at lave lidt lækkerier , også fordi jeg gerne vil afprøve nogle ideer jeg har i hovedet, heriblandt var disse skønne brud, og de skal helt sikkert laves igen. Tænker også de ville være lækre med f.eks frysetørret frugt i , eller måske rosiner, tørrede abrikoser osv, hakket i små stykker.

Det er nogle tunge basser, så man spiser altså ikke mere end 1 eller 2 firkanter, alt efter hvor store man skære dem ud. Nyd dem til en god kop kaffe eller te, eller bare som en lækker lille snack.

Jeg brugte callebaut chokolade til mine.

Choko/nougatbrud:

100 g. mørk chokolade
100 g. lys chokolade
100 g nougat
1 stor spiseskefuld peanutbutter ( jeg lavede godt med top på skeen)
100 gram hakkede blandede nødder ( brug de nødder/mandler du har, eller bedst kan lide)
25 g. mini skumfiduser.

- Chokolade og nougat smeltes over vandbad.

- Tilsæt så nødder og peanutbutter, og rør godt rundt. Lad massen køle lidt ned, inden du tilsætter skumfiduserne, så de ikke smelter.

- Når det hele er blandet sammen, hældes det i en form beklædt med husholdningsfilm, så det er let at få op igen.

- Stilles på køl til massen er stivnet helt, og skæres derefter ud i små firkanter.

- Opbevares i en plastbøtte med låg på køl.

onsdag den 12. november 2014

Bananpandekager


Jeg ved godt der findes mange opskrifter, på bananpandekager i blogland, men her får I altså også lige min version.

I eftermiddags fik jeg lyst til lidt sødt og lækkert, men gad ikke til at bage kage, eller lave noget der tog lang tid. Derfor faldt valget på disse skønne pandekager, som jeg toppede med sirup, hakkede valnødder og hakket mørk chokolade.

Jeg har desværre ikke mål på hverken mel eller vanilje, da jeg bare slumper mig frem. Men mht, til melet , skal dejen være tykflydende.

Bananpandekager 4 stk :

1 banan ( most med en gaffel)
1 æg
Mel
Vaniljesukker
Fedtstof til stegning.

- Pisk æg og banan godt sammen.

- Sigt vanilje og mel i , og rør godt rundt. Tilsæt lidt med ad gangen, så er det lettere at styre. Der skal jo altså ikke særlig meget i.

- Og så er det egentlig bare at stege pandekagerne i lidt fedtstof.

torsdag den 6. november 2014

Chokolade/orange kage


Igår bagte jeg denne skønne basse, den blev lavet udfra fri fantasi, så jeg var lidt spændt på om den ville lykkes, eller blive et flop. Heldigvis blev den super lækker, det er dog en intens basse og tung basse, så man spiser ikke mere end et stykke. Kunne også forstille mig , at den ville være lækker med is og frugt, eller en klat cremefraiche.

Chokolade/orange kage:

250 g smør
300 g sukker
4 æg
150 g hakket mørk chokolade
Saften og skallen fra 1 appelsin
1½ dl mælk
2 dl cremefraiche
2 tsk bagepulver
150 g. kakao
300 g mel

- Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse.

- Tilsæt æggene et ad gange, og pisk godt imellem hvert.

- Tilsæt appelsinsaft og skal, og rør godt rundt ( jeg brugte en dejskraber)

- Sigt de tørre ingredienser i dejen, og tilsæt cremefraiche og mælk. Vend det hele godt rundt, til du har en ensartet dej.

- Hældes i en smurt form, og bages ved 175 grader. Jeg tog altså desværre ikke tid, så tjek med en kødnål. Husk at der er masser af chokolade i dejen, så stik flere steder, for at være sikker på at det ikke er bare er chokolade der kommer på kødnålen.


lørdag den 18. oktober 2014

Vildsvinfrikadeller.


Den anden aften fik vi disse skønne deller, serveret med dampet broccoli og flødekartofler med porre og muskat.

Det blev en super lækker og krydret frikadelle, og man kan sagtens bruge samme opskrift bare til hakket svinekød eller kalv/flæsk.

Vildsvinfrikadeller:

400 g. hakket vildsvin
1 løg ( hakket)
2 fed hvidløg ( finthakket)
Ca. 1 spsk frisk estragon ( finthakket)
Ca. 1½ spsk sød chilisovs
1 æg
1 tsk salt
Mel

- Alle tingene blandes godt sammen til en ensartet fars, og så er det ellers bare at stege lækre deller :-)

tirsdag den 14. oktober 2014

Bananmuffins med chokolade.


Igår aftes fik jeg hevet disse skønne basser ud af ovnen, havde et par bananer der sang på sidste vers, og så var det jo oplagt at bage banankage. Jeg bruger altid samme opskrift, uanset om det er til muffins eller en stor kage, jeg laver bare dobbeltportion når det er til en springform .

Bananmuffins med chokolade 12 stk:

3 æg
170 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. hvedemel
1 tsk bagepulver
100 g. smeltet afkølet smør
2 moste bananer
100 g. hakket mørk chokolade

- Æg, sukker og vanillesukker pisket sammen til en luftig masse.

- Mel og bagepulver vendes i dejen, skiftevis med den smeltede smør.

- Banan og chokolade vendes i dejen.

- Fyldes i muffinsforme, og bages ved 175 grader varmluft i ca. 15-20 minutter.

søndag den 12. oktober 2014

Karrysuppe med kylling og grønt.


I fredags kogte jeg en omgang suppe af nogle kyllingelår og forskellige grøntager, og igår blev suppen så brugt som base i denne skønne karrysuppe.

Min mand er ikke den største fan af suppe, men hvis der er masser af fyld i, så glider det fint ned. Denne suppe var et hit hos ham, så vi skal have resterne i aften.

Jeg brugte friske bønner, hvis du bruger bønner fra frost, vil jeg råde dig til at koge dem for sig selv, og så tilsætte dem i suppen lige inden servering. Suppehornene tilsatte jeg heller ikke suppen, men vi putte selv lidt i vores skål, inden vi hældte suppen i.

Karrysuppe:

1½ liter hønsekødssuppe
Lidt fedtstof
4 tsk. karry ( eller som du selv ønsker)
1 stor porre ( skåret i tynde skiver)
4 gulerødder ( skåret i små tern)
1 rød peber ( skåret i små tern)
Ca. 300 gram grønne bønner ( skåret i mindre stykker)
Kødet fra 8 kyllingoverlår ( det var dem jeg kogte suppen på, har du en ret suppe, så kan du bare bruge kyllingbryst, eller hvad du nu har)
2½ dl. fløde
Salt
Evt. Maizena til jævning.

Suppehorn som tilsættes hver portion ved servering.

- Varm lidt fedtstof op i en gryde, og tilsæt porre og gulerødder. Lad det svitse et par minutter.

- Tilsæt karry og rør godt rund. Lad det svitse et minuts tid.

- Tilsæt suppen, og rør godt rundt. Lad suppen småsimre i 10 minutters tid.

- Tilsæt peberfrugt, bønner , kød og fløde, og lad suppen simre i 10 minutters tid.

- Smag til med salt, og jævn evt. suppen lidt med Maizena, hvis du ønsker den lidt tykkere. Jeg jævnede lidt, for at den ikke var helt så tynd som vand.



lørdag den 11. oktober 2014

Flutes


Jaja, de blev måske ikke lige de pæneste i verden, men smagen fejler bestemt ikke noget :-)

Jeg har brugt min mors opskrift på flutes, da jeg jo ved at de bliver gode. Vi fik dem også til forretten til vores bryllup, der var det dog min mor der havde bagt dem .

I aften blev de serveret til en lækker karrysuppe, hvilket var et stort hit. Opskriften på karrysuppen skal nok komme en af de nærmeste dage.

Når du skal forme dem, skal du altså ikke lade dig skræmme af, at de virker meget tynde. Jeg skulle have lavet mine tyndere, de blev lidt små og tykke ;-)

Flutes ( 3 stk) :

25 g. gær
3½ dl lunken vand
2 tsk salt
1 spsk neutral olie ( jeg brugte raps)
ca. 600 gram mel ( brug lige den type mel du brugte, jeg brugte alm. hvedemel, men erstattede så lidt af melet med havregryn, ca. 100 gram)

- Gæren udrøres i vandet.

- Salt og olie tilsættes, og der røres godt rundt.

- Tilsæt melet lidt af gangen, og ælt dejen godt sammen.

- Dejen stille overdækket til hævning i 45 min.

- Formes til 3 flutes, og stilles til efterhævning i 15 minutter.

- Rids flutene, og pensel dem med vand.

- Bages ved 240 grader i ca. 15 minutter.

Stilheden har en grund :-D


Ja stilheden herinde på bloggen har der været en årsag til, det er nemlig at jeg har planlagt bryllup, og nu er gået fra frøken til FRU :-D

Det har tager rigtig meget af min energi, da jeg jo er kronisk syg, og jeg har derfor ikke rigtig haft overskud til at blogge. Samtidig har vi jo skulle spare penge op, så vi har heller ikke fået det mest spændende at spise de sidste måneder.

Men nu er jeg på den anden side, og er ved at være tilbage ved normalen igen, så nu håber jeg virkelig at energien til at blogge kommer tilbage, da det jo er noget jeg nyder.

I får lige lidt billeder fra vores dag, bare fordi jeg har lyst til at dele dem, da jeg simpelthen syntes de er SÅ fine.




onsdag den 3. september 2014

Kylling og grøntsager i karrysovs.



For lige at prøve noget nyt, så skal vi da lige have en opskrift med noget kylling, karry og grøntsager på bloggen ;-) Ja jeg ved godt der er en del opskrifter, men det er virkelig noget vi elsker her i huset, og noget vi får i mange variationer.
Denne gang blev retten serveret med en omgang nudler , men man kan også sagtens servere den med ris. Man kunne også putte lidt mere kål og flere grøntsager i, og så undvære tilbehør.
Denne gang lavede jeg karrysovsen først, og så tilsatte den til retten til sidst.

Karrysovs:

5 dl. vand
Lidt fedtstof
Karry ( jeg dryssede altså bare i, så brug hvad du selv føler for)
kyllinge bouillon ( jeg brugte en klat fra en fond du chef)
Salt
Maizena til jævning

- Varm lidt fedtstof op i en kasserolle , og brun karryen af heri.

- Tilsæt vand og bouillon, og rør godt rundt. Lad sovsen koge op, og jævn med maizena. Sovsen skal ikke blive helt tyk, men stadig ikke være helt flydende som vand. Vælg den konsistens du selv vil have.

Kylling og grøntsager:

2 store gulerødder ( skåret i tynde skiver)
1 stort rødløg ( skåret i tynde både)
3 fed hvidløg ( hakket)
1 stor grøn peber ( skåret i tynde strimler)
Hvidkål efter behov og lyst ( skåret i strimler)
400 gram kyllingbryst  (skåret i strimler)
Soyasovs, salt
Olie

- Varm lidt olie op i en stor pande eller wok , og steg kyllingbrystet til det er ved at være gennemstegt.

- Tilsæt hvidløg, løg og gulerødder, og rør godt rundt. Steg det i ca. 5 minutter.

- Tilsæt hvidkål og peberfrugt, og rør godt rundt. Steg det et par minutter til kålen falder sammen, og tilsæt lidt soyasovs.

- Hæld karrysovsen over kylling og grøntsager, og rør godt rundt. Lad det simre et par minutter, og smag til med salt.






søndag den 17. august 2014

Kødboller i tomatsovs version 3 .


Igår fik vi en lækker omgang kødboller i tomatsovs, som altid blev kødbollerne tilberedt i tomatsovsen. Denne gang brugte jeg dog svinekød til kødbollerne, og puttede lidt andre ting i . Denne gang flåede jeg heller ikke tomaterne, da sovsen alligevel skal blendes.

Det smagte super godt, og der er også rester til i aften.

Tomatsovs:

Ca. 1 kg modne tomater ( jeg brugte en blanding af cherrytomater og alm. tomater på stilk)
1 dåse hakkede tomater
1 rød chili
1 stort løg
4 fed hvidløg
Salt, sukker og oregano
Olivenolie

- Tomater , løg og hvidløg skæres ud i grove tern. Chilien skæres også ud i mindre tern

- Hæld lidt olivenolie i en gryde, og svits løg, chili og hvidløg heri. Løgene skal ikke blive brunes, men bare blive klare.

- Hæld tomaterne i , og rør godt rundt. Lad sovsen småsimre i ca. 1 times under jævnlig omrøring. Smag til med salt , oregano og en lille smule sukker.

- Blend tomatsovsen. Jeg bruger bare min stavblender i gryden.

Kødboller:

500 g. hakket svinekød
1 løg ( finthakket)
2 håndfulde persille ( hakket)
3 fed hvidløg
1 tsk røget paprika
1 tsk. Baharat
1 tsk salt
1 æg
Lidt mel

- Hæld alle ingredienserne i en skål, og rør farsen godt sammen..

- Smør et ovnfastfad/stegeso med låg, har man ikke sådan en, kan man også bare putte staniol over et alm. fad.

- Hæld sovsen i fadet, og form kødbollerne med en teske, og lig dem ned i sovsen.

- Bages i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 45 minutter.


onsdag den 2. juli 2014

Marmorkage med citron.


Jeg selvom marmorkage måske for mange er lidt mormor, så syntes jeg nu altså det er en skøn kage. Det er dog ikke så tit jeg bager den, men det sker da ind imellem.
Denne gang besluttede jeg mig for at bage den med et twist, og puttede derfor citron i den lyse dej. Det er helt sikkert noget jeg vil gøre igen, det smagte super lækkert, og gav altså lige kagen lidt ekstra.

Jeg bagte kagen i 2 små brødforme , men alt efter hvilken størrelse din form har, kan det godt være der kun er til en kage.

Marmorkage med citron:

250 g.blødt smør
250 g. sukker
4 æg
250 g. hvedemel
2 tsk vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
2 spsk kakao
Skallen fra 1 citron ( revet fint), og saften fra ½ citron.

- Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse.

- Tilsæt æggene et af gangen, og sørg for at piske grundigt mellem hvert æg.

- Bland mel, bagepulver og vanilje, og sigt det ned i dejen. Rør dejen sammen med en dejskraber ( en ske kan også bruges, men dejskraberen skal jo alligevel bruges bagefter).

- Tag ca. 1/3 af dejen fra (jeg tog nok lidt mere), og rør kakaoen i den del af dejen.

- Rør citronsaft og citronskal i den lyse del af dejen.

- Hæld dejen i en smurt form ( du kan også fore med bagepapir), start med lidt lys dej, så den mørke, og igen den lyse. Tag en kniv og kør lidt zig-zag rundt i dejen for at blande den, og give det fine mønster.

- Bages ved 175 grader i ca. 45 min. Tjek med en kødnål eller andet, om kagen er færdigbagt, før du tager den ud, Jeg begyndte at tjekke efter ca. 30 minutter, for kagen bliver altså tør hvis den får for meget.

lørdag den 28. juni 2014

Toblerone-cookies


For et stykke tid siden bagte jeg disse skønne cookies, jeg valgte at bruge den basisopskrift jeg altid bruger, da jeg ved at den bliver god.

Toblerone-cookies:

75 g. blødt smør
100 g. sukker
50 g. brun farin
1 æg
150 g hvedemel
1 tsk. vaniljesukker
½ tsk natron
½ tsk salt
200 g toblerone ( groft hakket)

- Smør , farin og sukker piskes til en luftig massen.

- Ægget piskes i..

- Mel, vaniljesukker, natron, salt og toblerone blandes sammen, og røres i dejen..

- Placer dem på en bageplade med bagepapir med en teske. Sørg for der er god afstand, da de flyder en del ud. Jeg satte 9 cookies på hver plade.. Bages ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter hvis de ønskes bløde i midten, og ca. 15 minutter hvis de ønskes sprøde..

- Lad dem køle af på en rist, og læg dem så i en lufttæt beholder indtil de skal spises..

lørdag den 24. maj 2014

Gulerodscupcakes med citronfrosting.


Først vil jeg altså lige beklage at billedet er så uskarpt, jeg opdagede det først da jeg havde pakket kagerne væk igen. Det er mega svært at tage billeder om aftenen i vores hjem, og når man så har et gammelt digitalkamera, så gør det altså bare ikke det nemmere.

Men selvom billedet ikke er det bedste, så smagte kagerne SKØNT. Jeg var lidt bekymret for om kæresten ville kunne lide frostingen, da den smager lidt hen ad citronfromage, og det kan han ikke lide. Men han syntes det smagte super godt, og at det var en lækker kombination.

Frosting opskriften er nok til ca. 10 cupcakes, så skal du have frosting på alle dine cupcakes skal du lave dobbelt portion.

Gulerodscupcakes ( 17 stk) :

300 g. brun farin
4 æg
2 dl neutral olie ( raps, solsikke osv)
375 g. revet gulerod
2 store håndfulde rosiner
1½ tsk.bagepulver
1 tsk. natron
½ tsk. salt
2 tsk. kanel
275 g. hvedemel.

- Pisk farin og æg godt sammen.

- Tilsæt olie, gulerod og rosiner og piske det i.

- Bland alle de tørre ingredienser, og pisk dem i dejen.

- Fordel dejen i muffinsforme ( jeg putter forme i sådan en metal muffinbakke) , og bag kagerne ved 175 grader varmluft i ca. 20 minutter.

Citronfrosting:

125 g. smør
175 g. flormelis
½ tsk vaniljeessens
Skallen fra 1 citron ( revet fin på rivejernet)
2-4 tsk citronsaft ( start med lidt, og smag så efter. Mængden kommer an på hvor syrlig man vil have den)

- Pisk smør og flormelis godt sammen til en luftig masse.

- Tilsæt vanileessens, citronskal og pisk godt igen. Sukkeret skal være helt smeltet ud, og du skal have en let og luftig creme.

- Tilsæt lidt citronsaft af gangen, og pisk godt imellem.

Når kagerne er kølet helt af, pyntes de med frosting. Opbevares på køl, hvis de ikke skal spises med det samme. Husk at tage kagerne ud i god tid inden servering, så frostingen ikke er hård.


fredag den 23. maj 2014

Farsbrød med gulerod, peberfrugt og bacon


Det skal ikke være nogen hemmelighed , at jeg elsker mad som passer sig selv i ovnen. Det er super nemt, og jeg føler at jeg har styr på det, hvor det altid er  lidt af et sats når jeg f.eks skal stege en steak.
Mange syntes måske ikke at farsretter er det mest spændende i verden, men jeg syntes netop det er en lækker ting, fordi man kan variere det så meget, og putte det i som man lige har lyst til eller har derhjemme.

Som tilbehør fik vi nye kartofler, en sovs lavet af stegeskyen og en blandet salat. Hvis du skal lave sovs af stegeskyen, så skal du hælde vand i bunden af fadet.

Farsbrød :

700 g. hakket svinekød
1 stort rødløg ( hakket)
4 fed hvidløg (presset eller finthakket)
2 gulerødder ( revet)
1 grøn peber ( i små tern)
2 spsk. sød chilisovs
1½ dl. havregryn
1 æg
1½ tsk. salt
1 pk. bacon i skiver

- Alle ingredienserne pånær bacon røres godt sammen. Jeg syntes det er nemmest at bruge en hånd,så man kan ælte det godt sammen.

- Farsen hældes i et smurt ovnfast fad, og formes til et brød.

- Dæk farsbrødet med bacon , og bag det ved 175 grader varmluft i 45-60 minutter.


mandag den 19. maj 2014

Koteletter i fad med tomat, peberfrugt , champignon og karry.


Da jeg lige tjekkede køleskabet igennem, inden jeg skulle op og handle, kunne jeg se at der var nogle grøntsager der sang på sidste vers, og i vindueskarmen stod der også nogle meget modne tomater. Derfor besluttede jeg mig for at bruge det til en omgang koteletter i fad, som er en let ret at proppe en masse grønt i, og så smager det jo himmelsk.
Som altid når jeg laver koteletter i fad, proppede jeg godt med karry , fløde , grøntsager og bacon i. Normalt bruger jeg hakkede tomater på dåse, men i dag lavede jeg dem selv, for på den måde fik jeg jo brugt alle de grøntsager der råbte på mig.

Til de hakkede tomater brugte jeg 1 kg tomater, som jeg skar et kryds i, og hurtig blancherede i en gryde kogende vand, så skindet let kan pilles af, og de kunne skæres i tern. Så ser de således ud:


Derefter bragte jeg dem op at koge, og lod dem så småsimre i 20-25 minutter, til de lignede tomater fra dåse. De skal se sådan her ud :


Hvis du ikke gider bøvle med tomaterne selv, så kan man SAGTENS bare bruge dem fra dåse, det gør jeg som sagt også selv normalt. Man kan også putte de grøntsager i som man ønsker, herhjemme er det forskelligt hvad jeg kommer i, det bliver ofte hvad jeg lige har på lager, og hvad jeg har lyst til.
Jeg puttede kun 4 koteletter i , da vi kun er 2 personer herhjemme. Men der er nok sovs til 4 personer vil jeg mene ( vi har til 2 dage) . Så du putter bare ekstra koteletter i, hvis du vil have til flere personer.

Koteletter i fad:

4 koteletter
1 pk. bacon i tern
Hakkede tomater som ovenfor ( eller 2 dåser hakkede tomater)
3 forårsløg ( i skiver)
2 rødløg ( skåret over, og så i skiver)
300 g. champignon ( skåret i kvarte)
1 grøn peber (skåret i grove tern)
½ rød peber ( skåret i grove tern)
1 lille dåse majs
½ liter fløde
Karry, salt, peber. (Jeg bruger en del karry, da vi elsker det).

- Varm lidt fedtstof op på en pande, og hæld karry på ( brug hvor meget du nu har lyst til). Brun koteletterne i karryen, og læg dem i bunden af et smurt ovnfast fad.

- Hæld lidt mere fedtstof og karry på panden, og svits hurtigt løg og champignon deri. Hæld derefter det ned i fadet.

- Steg baconèn på panden, den skal ikke blive sprød, men bare tilberedt, og hæld det i fadet.

- Hæld de sidste ting i fadet pånær salt/peber, og rør godt rundt så det hele bliver godt fordelt.

- Krydr til sidst med slat/peber, husk at tage højde for at der er bacon i retten, som afgiver en del salt.

- Sættes i ovnen på 175 grader varmluft i 45-60 minutter.

fredag den 16. maj 2014

Kyllingruller med flødekartofler


Igår fik vi denne skønne ret til aftensmad, det smagte super lækkert, og det er helt sikkert noget jeg skal lave igen, både sammen og hver for sig.

Næste gang vælger jeg dog nok at lave kyllingen i ovnen , det tror jeg altså er nemmere og så sviner det heller ikke så meget :-)

Kyllingeruller:

2 store stykker kyllingbryst
8 stk. bacon i skiver
Tomatpesto
Frisk revet parmesan
Frisk oregano

- Kyllingbrysterne skæres over på langst, således at de bliver til 2 filetèr. Derefter bankes de flade mellem to stykker plastik ( jeg skar en frysepose op, og bruge kagerullen til at banke med)

- Der smøres pesto ud på kyllingen, sørg for det ikke bliver et for tykt lag, da det så bliver besværligt at rulle.

-Riv noget frisk parmesan udover pestoen, og læg friske blade oregano på ( jeg brugte 4 store blade oregano pr. stk. kylling).

- Rul forsigtigt med stramt kyllingen sammen , og sno 2 stk. bacon omkring hvert stykke kylling. Sørg for at bacon samlingen er på samme side af kyllingen

- En pande varmes op, og kyllingrullerne lægges med baconsamlings-siden nedad, og vendes jævnligt og steges på alle siderne til kyllingen er gennemstegt.

- Inden servering skæres de ud i skiver.

Inden kyllingrullerne skæres ud, ser de sådan her ud:



Flødekartofler:

Kartofler ( skåret i tynde skiver, jeg ved ikke lige hvor mange jeg brugte)
1 stort forårsløg (skåret i tynde skiver)
2½ dl. fløde
Friskrevet muskatnød
salt/peber
6 små folieforme ( dem man kan bruge til muffins, chokoladefondant osv)
Lidt til at smøre formene med ( jeg bruger sprayen fra ama)

- Smør folieformene, og læg et læg kartofler i. Drys lidt forårsløg udover, læg et lag kartofler mere på, og fortsæt sådan til formen er fuld. Krydder med salt/peber og muskat, og hæld fløden over.

- Bages i ovnen ved 175 grader varmluft i 30-45 minutter. ( sørg for at have noget under formene, da det godt kan "koge over" .

Når kartoflerne skal vendes ud af formen, tager man bare en ske eller kniv, og lige køre langs kanten hele vejen rundt. Derefter vendes formen på hovedet, og ved et let tryk på bunden af formen, kommer kartofler ud.

Når kartoflerne kommer ud af ovnene ser de altså ikke super kønne ud, i hvert fald ikke hvis fløden er " kogt over", men det kan man jo heldigvis ikke se når de bliver anrettet :)



torsdag den 15. maj 2014

Hveder


Ja det er måske lige sent nok at gå igang med hvederne til i aften, men det kan godt nåes endnu. Jeg har lige hevet disse skønne basser ud af ovnen, og er du vimmer hvor dufter her dog bare skønt.

Jeg regner med at smutte ind til naboerne, og lige give dem en lille pose, så jeg håber ikke de har fået købt hveder til i aften.

Opskriften fandt jer HER , men skriver den som jeg lavede dem.

Hveder:

100 g. gær
5 dl letmælk
120 g. smør
1 spsk groft salt
1 dl. sukker
2 æg
1 tsk kardemomme
Ca. 1 kg hvedemel.

- Smelt smøret i en kasserolle, tilsæt mælken og varm op til det er lunken .

- Put gæren i en skål ( jeg brugte røremaskine) ,og hæld mælk/smørover og opløs gæren heri.

- Tilsæt salt, sukker og æg,og rør det godt rundt

- Bland kardommen i melet, og tilsæt melet lidt af gangen og ælt godt igennem. Jeg tilsatte lidt ekstra mel, men dejen skal være let klistret, men stadig blød og sammenhængende.

- Hæver overdækket i ½ time.

- Ælt dejen godt igennem på et let meldrysset bord, og stil den til hævning i yderligere ½ time.

- Del dejen op i boller ( jeg fik 29) , og sæt demi en bradepande beklædt med bagepapir. Boller skal IKKE røre hinanden.

- Stilles overdækket til hævning i ca. 1 time , de skal hæve til de er godt vokset, og nu er sammenhængende.

- Bages ved 175 grader varmluft i ca. 20 minutter.

Bulgursalat


Jeg har helt glemt at få blogget om den skønne bulgursalat jeg lavede for et par uger siden, så det må jeg hellere få gjort nu.

Til salaten fik vi en lækker lammekølle, som havde fået masser af hvidløg stukket i sig, gnedet med groft salt, og "toppet" med frisk timian, den smagte simpelthen SÅ skønt. Det ser ikke ligefrem særlig kønt ud, når det ligger på tallerkenen, men smagen mangler heldigvis ikke.

Denne bulgursalat er lavet uden dressing , men man kan sagtens lave en olie/eddike dressing og hælde over, man kan putte citronsaft og god olie på , eller noget helt tredje. Man kan også vælge lige de grøntsager man har i køleskabet, eller hvad man lige har lyst til.

Bulgursalat:

2 dl. bulgur ( i ukogt tilstand)
1 rød peber ( skåret i tern)
1 lille bundt persille ( de der små potter fra supermarkedet, hakket)
2 store forårsløg
2 håndfulde grønne bønner.
salt/peber

- Kog bulguren efter anvisningen på pakken. Lad den køle af.

- Vend bulguren med alle grøntsagerne og persillen, og smag til med salt og peber.


onsdag den 14. maj 2014

Penne alla Pille .


Denne ret er inspireret af " Penne alla vodka" ,men da jeg ikke har fulgt en opskrift, og ikke putter vodka i, så er det altså en Penne alla Pille :-)

De gange vi har været på Lanzarote , har vi været på en Italiensk restaurant og det har altid været "Penne alle vodka" som vi har fået, for det smager simpelthen så hamrende godt. Derfor måtte jeg jo selvfølgelig prøve at ramme det herhjemme, dog vidste jeg at det skulle være uden vodka, da jeg ikke har lyst til at flambere.

Det er en af de fiske/pastaretter, som bliver lavet herhjemme igen og igen, den er altid et lige stort hit. Portionen er til 3-4 mennesker, alt efter hvor meget man spiser. Det er også super lækkert med en god salat og/eller noget lækkert brød til.

Penne alla Pille:

1 ds. hakkede tomater
1 løg ( hakket)
2 fed hvidløg ( skåret i skiver eller tern)
En håndfuld frisk oregano ( lidt tørret oregano kan også sagtens bruges)
Olivenolie
2-2½ dl. fløde
Salt + lidt sukker
300 g. varmrøget laks ( jeg bruger en med peberfrugt , fra fiskebilen som kommer til byen)
350-400 g. pastapenne
Persille ( hakket til at komme ovenpå ved servering, men kan sagtens undlades)

- Lidt olie varmes op i en kasserolle  , når olien er varm tilsættes løg og hvidløg, som svitses et par minutter.

- Tilsæt tomater og oregano, og lad sovsen simre i ca.30 minutter ,husk at røre rundt et par gange.

- Blend sovsen med en stavblender.

- Tilsæt fløden, og lad sovsen koge ind til den ønskede tykkelse.

- Smag til med salt og sukker.

- Riv laksen fra hinanden med en gaffel, så den deler sig i flager/små stykker, og tilsæt den i sovsen. Lad detlige simre med i få minutter, så laksen bliver  varmet.

- Bland sovsen med den kogte pasta, anret den i tallerkener, og drys med persille.

Link til FB side for bloggen finder du HER



lørdag den 3. maj 2014

Kyllingsalat med karry.


Beklager altså at billedet vender forkert, men jeg kan ikke finde af at vende det herinde.

For et par uger siden fik vi smørrebrød til aftensmad, og der fik vi bla. denne lækre mad. Vi havde fået tærten med asparges og kylling dagen før, så det var resterne af kyllingen derfra, som blev brugt i denne salat, derfor kan jeg altså ikke give en hel præcis mængde på kødet.

Herhjemme er vi ikke særlig glade for en masse "snask", jeg spiser f.eks ikke dressing osv, og derfor er en normal hønsesalat ikke noget vi bryder os om. Så jeg var lidt spændt på hvordan jeg ville have det med denne her, men det smagte skønt. Vil man gerne have mere snask, så tilsætter man jo bare mere cremefraiche, og evt. noget mayo.

Kyllingesalat med karry:

Ca. 1 stort kyllingbryst ( revet i mindre stykker)
1 pakke bacon i skiver ( stegt sprødt og hakkes i grove tern)
2 spsk cremefraiche 18 %
½ rød peber (skåret i små tern)
7 grønne asparges  ( skåret i små stå stykker)
Lidt citronsaft
Karry ( alt efter hvad man selv er til)
Salt,peber.

- Alle ingredienserne pånær salt og peber og citronsaft blandes sammen. Til sidst smages det til med salt/peber og citronsaft.

onsdag den 30. april 2014

Mazarinkage med jordbærmousse og friske bær.


Til jer der ikke har set det, så har jeg lavet en ny side på FB for bloggen, så har i lyst til at følge med derinde, så finder I den lige HER .

Før påske fik jeg en skøn pakke fra ODENSE , og så var det jo med at tænke over hvad jeg skulle bruge det til, noget af marcipanen gik til denne kage.
Her i huset ELSKER vi jordbærtærte, og jeg har også selv lavet det et hav af gange. Men denne gang fik jeg altså lyst til noget lidt anderledes, men alligevel i samme stil. Derfor blev det til en lækker mazarinkage, toppet med jordbærmousse, og så pyntet med friske jordbær og chokoladeblomster. Den smager skønt, og er klart en kage jeg sagtens kunne finde på at lave igen. Den er let at lave, men tager lidt tid, fordi kagen jo skal køle af, chokoladen den er smurt med skal stivne, og så skal jordbærmoussen også sætte sig. Jeg bagte kagen i aftes, og der lavede jeg også moussen, så var det hurtigt lige at samle kagen i dag, og så var det ellers bare at skære sig et stykke.

Mazarinkage:

250 g. marcipan ( revet)
250 g. sukker
250 g. blødt smør
4 æg
100 g. mel
Mørk chokolade til pensling efter afkøling

- Æg og smør piskes luftigt. Herefter tilsættes æggene et af gangen.

- Sigt mel ned i massen, og tilsæt marcipan, og vend hurtigt det hele rundt.

- Hældes i en smurt springform , og bages ved 175 grader varmluft i ca. 40 minutter. Tjek efter med en kødnål, der skal ikke hænge dej fast, men kagen skal selvfølgelig heller ikke være tør.

- Når kagen er helt afkølet, pensles den med smeltet mørk chokolade.

Jordbærmousse:

3 dl. piskefløde
1 pose frosne jordbær
5 blade husblas
Evt. lidt flormelis.

- Jordbærene koges op, og blendes herefter med en stavblender.

- Den udblødte husblas tilsættes det varme jordbær, og der røres godt rundt til det hele er opløst. Tilsæt evt. lidt sigtet flormelis, hvis du syntes moussen skal sødes lidt. Jeg brugte meget lidt flormelis, da kagen jo er ret sød i sig selv, og jeg derfor ønskede en let syrlig mousse.

- Lad jordbærmassen køle helt af.

- Pisk fløden til flødeskum, og vend forsigtigt den afkølede jordbærmasse i.

- Moussen stilles nu på køl i min. 3 timer. Jeg lod den som sagt stå natten over, så var jeg helt sikker på at den var klar til brug.


Når kagen skal samles er det bare at putte jordbærmoussen ovenpå kagen, og så pynte med friske bær, chokoladepynt eller hvad man nu ellers har lyst til.



tirsdag den 29. april 2014

Boller med squash , majsgryn og hørfrø.


Det er ikke så meget jeg får bagt for tiden, men igår fik jeg endelig taget mig sammen. Det blev til disse skønne bløde boller, jeg er ret vild med squash i bagværk, da det tilføjer noget fugt, samtidig så er det jo en god måde at få lidt ekstra grønt ind i kosten på :-)

Jeg fik for et stykke tid siden en pakke fra AMO , og der var bla. en økologisk landhvedemel med, og den valgte jeg at bruge til disse boller.

Boller med squash, majsgryn og hørfrø:

50 g. gær
4 dl lunken vand
1 tsk salt
1 spsk. sukker
1½ dl. cremefraiche 18 %
1 squash ( revet )
1 dl hørfrø
2 dl. majsgryn
1 dl. rapsolie ( eller anden neutral olie)
Ca. 1 kg øko. landhvedemel ( alm. hvedemel kan også bruges).

- Gæren røres ud i vandet. Salt og sukker tilsættes og røres ud i væsken.

- Cremefraiche , squash, hørfrø, majsgryn og olie tilsættes, og der røres godt rundt.

- Melet tilsættes lidt af gangen, og dejen æltes godt igennem. Dejen skal stadig være let klistret, men stadig sammenhængende og til at arbejde med.

- Dejen hæver i 1 time, derefter formes den til boller. Bollerne efterhæver mens ovnen varmer op.

- Bages ved 175 grader varmluft i 15-20 minutter ( Hold øje med bollerne i ovnen, tjek evt. ved at banke under dem, om de er færdige).

mandag den 28. april 2014

Facebook side for bloggen.

Jeg har valgt at oprette en side på FB i bloggens navn, så hvis du har lyst til at følge med derinde, så smut lige forbi og tryk " syntes godt om" lige HER :-)

lørdag den 19. april 2014

Tærte med kylling, rødløg og asparges.


I aften har vi fået denne skønne tærte, den er sådan et miks af tøm køleskabet, og så noget jeg har haft lyst til at lave i lang tid. Den blev super lækker, og er klart en tærte jeg skal lave igen. Og når man nu kun er to i husstanden, så er der jo mad til to dage i sådan en basse:-)

Tærte med kylling, rødløg og asparges:

1 rulle tærtedej ( du kan også bare lave din egen selv)
Kyllingkød ( jeg stegte en hel kylling i ovnen, og plukkede så kødet af, og brugte ca. halvdelen til tærten)
1 pk. bacon i skiver ( stegt sprødt, og hakket i tern)
2 små rødløg i skiver ( eller 1 stort)
8 asparges ( eller hvor mange du nu selv syntes)
6 æg
1 dl mælk
4 spsk cremefraiche 18 procent
Salt/peber
Parmesanost ( revet fint)

- Tærtedejen puttes i et smurt tærtefad, og prikkes med en gaffel ( overskyden dej kan enten foldes lidt sammen som kant, eller man kan også skære det af)

- Kylling, bacon og rødløg fordeles ligeligt i dejen, og asparges lægges ovenpå.

- Æg, cremefraiche og mælk piskes godt sammen, og der kommes lidt salt peber ( pas på med salten, da baconèn altså giver en del salt til tærten).

- Æggemassen hældes over fyldet, og der drysses med et tyndt lag parmesanost.

- Bages ved 175 grader varmluft / 200 grader alm. ovn i ca. 30-45 minutter. Når tærten er fin gylden overalt, og æggemassen er stivnet, er tærten færdig.

Serveres evt. med en lækker blandet salat.


søndag den 13. april 2014

Frikadeller med æble, timian og havregryn.


Ja nu kommer der altså lige en frikadelleopskrift mere. I dag skulle det nemlig være noget nemt til aften, og valget faldt derfor på frikadellesandwich. Jeg variere ofte hvad jeg putter i frikadellerne, men ind imellem laver jeg selvfølgelig også en traditionel frikadelle.

I dag måtte jeg lige kigge i skuffer og skabe, og da jeg havde et æble der trængte til at blive brugt, så blev jeg enig med mig selv om at prøve det. Æble og svin går jo normalt ret godt sammen, men jeg har nu alligevel aldrig prøvet det i frikadeller før, men det har jeg så nu. De blev super lækre, og er klart noget jeg sagtens kunne finde på at lave igen.
Jeg lavede fars af 1 kg kød, for så har vi nemlig til pålæg og hånddeller de næste dage :-)

Frikadeller med æble, timian og havregryn:

1 kg, hakke svinekød
2 æg
Mælk ( jeg tog den altså bare lidt på slump)
1 stort løg ( finthakket)
1 æble ( skrællet og revet)
1 håndful frisk timian ( uden de store stængler)
3 håndfulde havregryn
2 tsk. salt

- Alle ingredienserne blandes sammen til en fars, farsen skal ikke være for blød, da den ikke skal hvile i køleskabet, men skal kunne formes med det samme.

- Frikadellerne formes som normalt, og steges på en pande. Man kan også vælge at brune dem på panden, og så stege dem færdig i ovnen, det gør jeg stort set altid. De skal have 20-25 minutter ved 175 grader varmluft ( eller 200 grader normal ovn).




tirsdag den 8. april 2014

Mandelpaneret laks med karrystegte grøntsager.


Om tirsdagen kommer fiskebilen til byen, og så er det jo altså oplagt lige at smutte forbi, og se om han måske kunne friste med noget. I dag købte jeg noget lækkert laks, og så købte jeg også noget fiskefars som skal bruges i morgen.

Jeg var jo som sagt i go appetit for et par uger siden, hvor jeg fik masser af inspiration, og dagens ret er stærk inspireret derfra, dog har jeg lavet lidt ændringer, f.eks sprunget nudlerne over, og brugt kokosmælk i stedet for æblemost. Men det er jo netop det skønne ved opskrifter, man kan lade sig inspirere, og så ellers bruge hvad man har i skabe og skuffer, eller hvad man nu engang har lyst til.

Jeg var ret spændt på hvad min kæreste ville syntes, men han var heldigvis meget begejstret, og har ytret at det jeg skal bestemt lave igen. Det er jo altid rart når maden man laver bliver værdsat , og jeg havde jo netop lavet ændringer for at tilpasse den både min og kærestens smag, samt efter hvad jeg lige havde herhjemme. Den originale opskrift finder du lige HER

Ovnbagt laks med karrystegte grøntsager:

400 gram laks
Mandelmel
Olie
Salt/peber

1 grøn peberfrugt (skåret i grove tern)
3 gulerødder ( skåret i grove skiver)
½ spidskål ( snittet)
1 stort rødløg ( skåret i små både)
4 forårsløg ( skåret i skiver på skrå)
Frisk basilikum og timian ( bare revet groft mellem fingrene)
Ca. 3 tsk karry
2 tsk. rød karrypasta
1 lille dåse kokosmæl
1 dl. vand
Salt/peber
Lidt citronsaft
Lidt olie


- Start med at tænd ovnen på 200 grader

- Vend laksen i mandelmel, og læg den i et smurt ovnfast fad. Sættes i ovnen når den er varm. Laksen tages ud igen efter ca. 20 minutter.

- Sæt panden over på komfuret , og lad den blive varm.

- Hæld karry på den varme pande, og efter lidt tid tilsæt gulerødder og rødløg. Ryst det hele godt rundt, så karryèn slipper panden, og "klistre" sig til grøntsagerne.

-Tilsæt lidt olie , og vend det hele godt rundt. Lad det svitse et par minutter.

- Tilsæt peberfrugt og forårsløg, og vend det hele godt rundt. Lad det svitse et par minutter, og tilsæt derefter kokosmælken. Lad det simre et par minutter igen.

-Tilsæt spidskål og rør det hele godt rundt. Tilsæt herefter vand og karrypasta, og lad det simre et par minutter. Tilsæt de friske krydderurter.

-Smag til med citronsaft, salt og peber.

Jeg pressede lidt citronsaft ud over retten da den var anrettet, og pyntede med lidt friske krydderurter.

Mængden af karry og karrypasta kan man jo variere efter smag, vi er MEGET glade for karry her i huset ;-)


torsdag den 27. marts 2014

Frikadeller med squash og estragon.


Ja jeg må altså erkende at jeg er en ret stor fan af estragon, og især i retter med svinekød. Jeg bruger det oftest i farsretter som frikadeller eller farsbrød/farsfad.

Jeg variere oftest mine frikadeller, nogle gange kommer jeg havregryn i, nogle gange gulerødder, nogle gange friske krydderurter , nogle gange sød chilisovs, osv osv. Denne gang blev det bla. squash og estragon, og de smagte skønt.

Frikadeller med squash og estragon:

500 gram hakket svinekød
1 æg
1 lille squash ( revet)
1 løg ( finthakket)
2 fed hvidløg ( presset)
1 tsk salt
Ca. 2 tsk. tørret estragon
Mel.

- Alle ingredienserne røres sammen til en fars, tag lidt mel af gangen ( jeg ved ikke hvor meget jeg putter i, da jeg altid laver dem på slump) .

- Lad farsen hvile ½ times tid på køl.

- Så skal frikadellerne bare steges. Man kan evt. bare brune dem på panden, og så stege dem færdig i ovnen, det er lidt forskelligt hvad jeg gør. Denne gang stegte jeg dem dog færdig på panden, og sprang ovnen over.

onsdag den 26. marts 2014

På besøg i Go appetit.


I sidste uge havde jeg fornøjelsen af at være med i Go appetit . Jeg havde faktisk slet ikke tilmeldt mig programmet, men havde sendt en mail til Claus Holm. Han spurgte så om jeg havde lyst til at komme med i go appetit, for så kunne vi lave mad sammen derinde. Jeg skulle lige synke den og tænke lidt over det, da jeg ikke ligefrem er den største fan af kameraer på nogen som helst måde. Jeg blev dog enig med mig selv om, at det var en unik mulighed, og jeg nok aldrig ville få den igen, så derfor takkede jeg ja, og så var det ellers bare at afvente om man nu hørte fra redaktionen, eller om de ikke var med på legen.

Heldigvis hørte jeg fra redaktionen efter et stykke tid, og så var det ellers at finde en dato hvor det kunne passe ind, det skulle jo være en dag hvor det var Claus der var kokken, da det jo var ham jeg ønskede at lave mad med. Vi blev hurtigt enige om at det skulle være d. 19 marts, og så var det ellers bare at vente på dagen kom, og jeg skulle drage med storbyen.


Men så opstod der jo altså et problem, hvem pokker skulle jeg dog tage med derover ? Det skulle jo altså være en person, som gerne ville på tv, og dem kender jeg altså ikke synderlig mange af, eller det tror jeg i hvert fald ikke. Jeg fortalte så min veninde Natasja om de her mails mellem mig og Claus , og min veninde sagde straks " Jeg tager da gerne med", hvorpå jeg svarede at det skulle hun passe på med at sige, for ellers så fangede bordet altså. Men hun stod fast på hendes udtalelse, og så var den ligesom ikke længere, det var hende der skulle med.
Natasja`s kæreste var så sød at tilbyde at være vores chauffør, så vi slap for at skulle med tog eller bus hele vejen fra det mørke jylland. Det var simpelthen SÅ skønt, og jeg er så glad for han gerne ville det. Bare tanken om alle de timer  tog/bus, er nok til nærmest at udmatte mig. Og vi havde simpelthen den mest hyggelige tur, og kværnede løs hele vejen derover i bilen :-)


Da vi ankom til storbyen var vi i ret god tid, så vi fik også lige snust lidt rundt omkring hovedbanen, og jeg fik købt gaver med hjem til kæresten, jeg så nemlig i vinduet af Hard rock cafe`, at de havde KISS t-shirts og andre ting i limited edition, og altså når man nu har en KÆMPE fan herhjemme, så blev jeg altså nød til at købe noget til ham. Jeg endte med at købe en t-shirt til ham, og så et par hard rock trommestikker ( han er trommeslager) . Og gaverne fald i meget god jord, så det var jo bare super.

Da tiden nærmede sig vendte vi tilbage til hovedbanen, og så var vi en tur i make-uppen, og snakkede med værten og nogle af de andre bag programmet, ja og så selvfølgelig Claus. Og så var det tid til at gå ind i studiet, og lige gå det hele igennem inden vi skulle igang. Og NØJ hvor var jeg bare nervøs, jeg havde simpelthen så meget kvalme, og ja havde allermest lyst til bare at løbe min vej, haha.
Men alle derinde var simpelthen så søde til at berolige, og prøve at få en til at slappe af. Claus fjollede også rundt som en gal, gav mig et par knus, og forsikrede mig om at det hele nok skulle gå.

Natasja`s kæreste var så sød at tage lidt billeder, mens vi var igang med at gennemgå hvad der skulle ske i programmet, så det er der de fleste billeder er fra.

Jeg havde ønsket at vi skulle lave noget med fisk, eller noget asiatisk, og samtidig havde jeg sagt at jeg elskede karry. Og der må man jo altså sige at claus havde ramt plet, det var fisk OG asiatisk vi skulle lave, ja og så var det sørme også med karry. Og det smagte simpelthen så skønt, og er klart en ret jeg skal have lavet herhjemme, og så vil opskriften selvfølgelig også komme på bloggen :-)


På billedet ovenover står Claus og spiller guitar på en pande, hvilket var et af hans tricks, for ligesom at lette stemningen, og det lykkes ret god, og bragte altså bare smil og grin frem.

De første minutter af programmet var klart det værste, der var jeg stadig fuldstændig fyldt af nerver, men da vi så ligesom kom igang med madlavningen, så havde jeg ikke rigtig tid til at tænke over at vi altså var på live tv, og så kørte det egentlig ret fint. Jeg er super glad for at Natasja var med mig, dem som har set programmet ved at det faktisk kun var 2 gang vi så hinanden, men alligevel formår hun simpelthen at give mig en form for ro, jeg føler mig afslappet og godt tilpas i hendes selskab.




Efter kameraerne blev slukket og programmet var slut, rykkede vi ud bagved, hvor vi så spiste maden færdig, og lige kunne sludre lidt. Jeg ville have haft en kogebog med, som jeg så kunne få Claus til at signere, men den jeg ville købe var desværre udsolgt i den lokale boghandel, og jeg havde derfor ikke fået købt en. Det fortalte jeg Claus da vi var ankommet, da jeg havde sagt jeg ville tage en med. Men det var da ikke noget problem, for han havde da 2 kogebøger nede i bilen, så jeg skulle da nok få en kogebog med hjem, og så endda den jeg helst ville have. Natasja var også heldig at få en signeret kogebog med hjem, så vi var altså ret glade. Udover det fik jeg også et forklæde af Claus, og så fik jeg også forklædet jeg havde på i programmet med hjem. Så nu har jeg 2 lækre forklæder herhjemme, hvilket jeg faktisk har manglet rigtig meget.

Alt i alt var det simpelthen en fantastisk dag, og en fantastisk oplevelse. Jeg fortryder overhovedet ikke at have deltaget , og er så glad for jeg udfordrede mig selv og takkede ja. Og selvom du sikkert ikke læser dette Hr. Holm, så vil jeg bare igen takke mange gange for at du gav mig muligheden, det har simpelthen været så fedt, og jeg fik lært noget nyt, og fik ny inspiration med mig hjem.