lørdag den 31. december 2011

Forsinket julegave og en skræmmende oplevelse..


I torsdags var vi ude ved min mormor til julefrokost, og der var min moster så sød at komme med en gave til mig.. Vi giver normalt ikke hinanden gaver til jul, men min moster syntes jeg fortjente en lille gave, så jeg fik disse 2 skønne ting, jeg er bare SÅ glad for det.. Jeg manglede nemlig sprøjteposer, og det vidste min moster.. Og tyller kan man jo aldrig få for mange af :-)

Vi har så også haft en mindre hyggelig oplevelse.. I lidt over en uge, har vi haft en meget underlig og ulækker lugt i vores lejlighed.. Vi fik det endelig sporet frem til at det kom ind ved nogle sprækker ved en plade i køkkenet.. Vi var nede ved viceværten i tirsdags og klage over lugten, og de lovede at undersøge skakter osv, da de mistænkte der måske lå en død rotte et sted.. Hele vores opgang stank også, og 2 beboere i stue etagen havde brokket sig over det også..
Torsdag gik kæresten så derned igen, da lugten var blevet værre, og han blev spist af med, at de ville finde ud af hvor lugten kom fra, når måle-manden kommer i næste uge, det er altså først på fredag han kommer i vores opgang..
Da kæresten kom op med den besked, ja der slog det nærmest gnister inde i min hjerne.. Ikke på vilkår jeg ville spises af med sådan en besked, og skulle leve i den stank 8 dage mere.. Så jeg røg en smøg for at falde ned, og gik så ned til viceværten.. Jeg fik fortalt jeg mente det mindste de kunne gøre var at banke på ved folk, og så finde ud af om lugten stammede derfra, og det gik de med til..
10 minutter senere kom de op til os, for at lugte hvordan lugten var i vores køkken, og vi blev enige om de ville fuge i sprækkerne, for at lukke lugten ude, indtil de havde fundet ud af hvad det skyldtes... Da de havde fuget gik der kun 15 minutters tid, så skal jeg lige love for der blev banket på oppe ved overboen, det var så politiet, som viceværterne havde ringet efter fordi han ikke åbnede.. Vi skulle jo så ud til min mormor, så vi måtte jo tage hjemmefra uden at vide hvad der skete..
Da vi kom hjem, stank der bare 40 gange værre i opgangen, end da vi tog hjemmefra, og vi kiggede på hinanden og blev enige om han garanteret lå død deroppe... Igår fik jeg så bekræftet af viceværten at overboen lå død i sin lejlighed, men det var ikke kunne ham der lugtede, men også en masse skrald..  Det er altså ret forfærdeligt at man kan være død , og ingen savner en, sikke en trist skæbne at have.. Dernæst er det altså bare ulækkert at det er det vi har gået og lugtet til i så lang tid.. Men nu er lugten af gode grunde forsvundet, og det er jo helt befriende..
Ja beklager dette lidt grænseoverskridende indlæg, håber ikke at have skræmt jer væk...

Rigtig godt nytår til alle jer der læser med, og pas nu på jer selv i aften :-)

fredag den 30. december 2011

Frisk pasta med champignon , fløde og kylling.


Her den anden aften fik vi denne skønne ret, det smagte simpelthen SÅ godt, og er bestemt noget jeg vil lave igen..  Jeg havde nogle champignon der skulle bruges, og havde lyst til frisk pasta, så bestemte mig hurtigt for hvad jeg ville lave.. Retten blev så skøn og cremet, og kæresten var også helt vild med det..

Pasta med champignon , fløde og kylling:

400 g. kyllinge inderfilet
200 g. champignon i skiver
½ l piskefløde
salt
Frisk pasta

- Champignonerne steges på en varm tør pande , når de er svundet ind og har fået lidt kulør tilsættes fløden og lidt salt..  Sovsen skal nu have lov til at stå og koge ind og blive cremet og lækker.. Jeg rørte jævnligt i det, og slukkede så for blusset da det havde den rette tykkelse..

- Imens fløden koger ind, steges kyllingen på en anden pande, så den er klar til at blande i..

- Når sovsen har den ønskede tykkelse, smages den til med salt, og til sidst vendes pasta, kylling og sovs sammen.

onsdag den 28. december 2011

Kyllingoverlår i fad




Det er efterhånden ved at være et godt stykke tid siden vi har fået noget med kylling, derfor stod menuen igår på kyllingeoverlår og grøntsager i fad... Dertil fik vi kogte ris, og en karrysovs... Vi må nok erkende at vi er lidt karryholikere herhjemme, kan der sniges karry i en ret, ja så gør jeg det altså *Gg* Det smagte rigtig skønt, og er klart en ret jeg vil lave igen... Man kan jo også variere grøntsagerne , alt efter hvad man lige har lyst til, eller har i køleskabet..

Kyllingeoverlår i fad:

4 kyllingeoverlår
3 peberfrugter i strimler ( jeg brugte en gul, en grøn og en rød)
100 g. champignon i skiver
2 porre i tykke skriver
lidt olie
paprika , salt.

- Grøntsagerne puttes i et ildfast fad, og vendes med en lille smule olie..

- Kyllingelårene gnides med lidt olie, og derefter drysses der paprika og salt på. Til sidst lægges de ovenpå grøntsagerne i fadet, og herlighederne smides nu i ovnen ved 175 grader varmluft i 45-60 minutter.


Karrysovs:

Margarine
mel
Vand
Mælk
salt, karry.

- Lidt margarine smeltes i en gryde, og karryen hældes nu i.. Når karryen lige har fået lov at "brænde af" i kort tid, tilsættes mel, og det røre sammen så man får en "smørbolle" .

- Vand tilsættes og "melbollen" røres ud i væsken.. Lidt mælk tilsættes , og sovsen koges op under omrøring..

- Hvis sovsen er blevet for tynd, jævnes den lige. Til sidst smages den til med salt.

tirsdag den 27. december 2011

Bedstemorboller med gulerod


Jeg fik også lige bagt en portion boller i dag... Jeg valgte at bruge grundopskriften på bedstemor boller, ( igen fra amo`s store fødselsdags bagebog) , og tilsatte så bare selv gulerod og solsikkekerner, og så lidt sesam på toppen.

Jeg har ikke smagt dem endnu, men de plejer at være super lækre når jeg har bagt dem tidligere, har dog ikke prøvet at lave denne version af bollerne før.. Jeg lod dem dog hæve længere og anderledes end opskriften siger, så jeg skriver som jeg gjorde :-)

Gulerodsboller:

Ca. 500 g. hvedemel
75 g blødt smør eller margarine
50 g gær
1 æg
2½ dl. mælk
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
5-6 små gulerødder ( revet)
Ca. en håndfuld solsikkekerner
Sesamfrø
Æg til pensling

- Mælken lunes, og gæren røres ud deri.

- Tilsæt de andre ingredienser og ælt dejen godt igennem til den er glat og ensartet...

- Lad dejen være i skålen og put et viskestykke over, og lade den hæve i ca. 30-45 minutter.

- Form dejen til boller, og stil dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve mens ovnen varmer op.

- Pensl bollerne med sammenpiske æg eller mælk, og drys lidt sesamfrø over.

- Bages ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter.

Vaniljemuffins med chokolade.


Det er godt nok ved at være lang tid siden jeg har bagt, og derfor besluttede jeg mig for i dag at afprøve min nye muffinform..

Jeg valgte at bage en ganske alm. vaniljemuffin, og så putte lidt hakket mørk chokolade 70 % i . Jeg fik 18 fine muffins ud af det, der er dog kun 17 tilbage, kæresten skulle jo liiige smage da han kom hjem, og de er hermed godkendt :-)

Jeg brugte en grundopskrift på lyse muffins fra en Amo`s store fødselsdagsbog, men lavede lige en lille smule ændringer.. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den.

Vaniljemuffins med chokolade:

180 g sukker
100 g. blød smør
225 g. hvedemel
1 tsk bagepulver
Korn fra 1 vaniljestang
3 æg
2 dl mælk.
50 g. hakket mørk chokolade 70%

- Start med at fjerne kornene fra en vaniljestang, og mas kornene ud i lidt af sukkeret med en kniv. Så undgår du at de bare klumper sammen i dejen. Og tilsæt det så sammen med resten af sukkeret.

- Smør og sukker pisket sammen, til det er let og luftigt.

- Tilsæt æggene et af gangen, og pisk godt imellem hvert æg.

- Bland mel og bagepulver sammen, og rør det i dejen.. Til sidst røres mælken i.. Det var så her jeg tilsatte den hakkede chokolade, men man kan jo vælge lige den ting man selv vil, f.eks nødder, frugt, eller tørret frugt..

- Fyldes i muffinsforme og bages i ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter.

lørdag den 24. december 2011

Julegaverne :-)






Eller dem som er relevante for bloggen :-) Jeg har fået nogle fantastiske gaver i år, bla. dem i kan se på billederne.... Ikke en eneste gave skal byttes, og alt jeg fik var noget jeg havde ønsket mig..

Jeg har i forvejen alle str. i margrethe skåle, pånær det helt store dejfad , men havde ønsket mig alle str, og så bare i bestemte farver, og var så heldig at få hele 3 og endda alle 3 med låg... Muffinformen er jeg virkelig også glad for, for den jeg har er der kun plads til 6 i, det tager jo en evighed at blive færdig med at bage, og har planer om flere slags cupcakes til min fødselsdag, så den skal helt sikkert snart i brug :-)

Bogen fra Mette Blomsterberg havde jeg også ønsket mig, sammen med nogle andre koge og bagebøger.. Men så ønsker jeg mig jo bare de andre i fødselsdagsgave, det er jo alligevel om ca. 3 uger :-)

Og så fik jeg den fine Lisbeth dahl skål af mine svigerforældre, selvom de havde sagt vi ikke var på gave.. Den er bare så fin, og kan lige se den stå med chokolader i, eller bare med lidt mos og kogler..

Min mormors gave var den jeg blev allermest overrasket, og nærmest paf over.. Vi er egentlig ikke på gave, da det i min familie kun er børnene da får gaver, så jeg plejer kun at få af mine forældre og deres partnere, min stedfars far, og så min kæreste.. eller det vil sige, min mormor plejer alligevel altid at give en lille ting.. Vi har så aftalt i år , at vi skulle give hinanden en lille gave, da jeg er træt af at få dårlig samvittighed hvert år, når gaven fra hende alligevel dukker op... Ja vi aftalte som sagt en LILLE gave, så jeg havde købt et kropspleje sæt fra Isabelle smith, som hun havde ønsket sig, det kostede altså kun 100 kroner.. Måske hun har misforstået ordet lille gave, og troet det skulle fylde lidt *Gg* For da jeg åbnede pakken, lå der en gammel nisse som koster ret mange penge, og så lå der en kuvert med mit navn på, og en med kærestens navn på... I hver kuvert lå der dælme 500 kroner!!!! Igen beviser min mormor bare hvor fantastisk en mormor hun er, elsker hende af hele mit hjerte, hun er virkelig en af de mest vigtige personer i mit liv, hun er bare noget helt specielt <3

Håber i andre har haft en fantastisk aften, og har fået både god mad, godt selskab og gode gaver...

Nu håber jeg at jeg igen kan få gang i bloggen, da den har stået lidt stille på det sidste, men jeg har simpelthen haft så travlt, og vi har fået noget som jeg i forvejen har skrevet om herinde..

mandag den 12. december 2011

Bounty ..




Jaja, jeg er i live endnu, har simpelthen haft så meget om ørene, og har derfor ikke lige været så god til at få opdateret bloggen, men nu er jeg her igen :-)

Den anden dag da jeg sag og læste rundt omkring på forskellige blogs , fandt jeg denne opskrift hos Hende her , og den var jeg med det samme klar over jeg måtte prøve... Min kæreste er ret vild med bounty, og man vil jo gerne glæde kæresten med lidt lækkert... Han har nu smagt dem, og hans kommentar var: De smager af bounty, bare lidt bedre... Så det har da helt sikkert været et hit :-) Jeg har ikke selv smagt dem endnu, men mon ikke det snart sker..

Opskriften er simpelthen noget så simpel, at det da umuligt kan gå galt for nogen..

Bounty:

1 dåse kondenseret mælk
300 g. kokosmel
Chokolade til overtræk. ( her kan du jo vælge lige den chokolade du bedst kan lide)

- Kokos og den kondenseret mælk røres sammen, og formes til små barer . Stille på en tallerken( et fad, og kommes i køleskabet i et par timer... Herefter er de nu klar til at blive dyppet i chokolade..

- Jeg har tænkt mig at komme dem i en plastikbøtte, og så på køl sammen med alt det andet konfekt :-)

søndag den 4. december 2011

Klejner




Så skal jeg da lige love for, at der kom røg i det lille hjem .  Det er simpelthen skrækkeligt med os og lugt når man koger klejner, men det er det hele værd :-) Man kan faktisk ane osen på billede 2 ;-)

Da jeg var barn, og også efter jeg er flyttet hjemmefra, har jeg kogt klejner med min mormor, men de sidste par år har jeg selv lavet dem. Jeg valgte derfor at bruge mormor`s opskrift i år, og hold nu op hvor er de altså bare gode.... Kæresten vil ikke smage, han har fået nok af stanken, så jeg har delt et par stykker med hundene :-)

Klejner:

4 æg
200 g sukker
125 g blødt smør
2 spsk piskefløde
ca. 500 g mel ( jeg brugte nok nærmere 600 g.)
1 tsk kardemomme
reven citronskal af 1 citron
½ tsk. hjortetaksalt

- Æggene piskes med sukker..

- Hjortetaksalt, citronskal, fløde, og kardemomme vendes i.

- Melet tilsættes lidt af gangen, når det meste af melet er kommet i, hældes den bløde smør i tern i, og resten af melet tilsættes, og dejen æltes til smøret er helt æltet ud, og dejen bliver til en let klistret kugle..

- Stilles på køl i minimum 1 time ( jeg lod min stå i 2 dage, da jeg ikke lige kunne få mig taget sammen)

- Dejen rulles ud og skæres nu med en klejnespore .

- Når klejnerne er skåret ud og formet, koges de i 2 pakker palmin.. Hvis du er i tvivl om hvornår palminen er varm nok, så stik træenden af en tændstik ned i det, når det syder omkring den, er palminen klar :-)

- Husk at vende klejnerne under kogning.. Når de er kogt færdig, tages de op med en hulske og kommer over på bagepapir til afkøling.. Når de helt afkølet kommet de i kagedåser:-)

lørdag den 3. december 2011

Boller i karry . Lavet i ovn!


I dag stod menuen på boller i karry, og jeg besluttede mig derfor for at eksperimentere.. Jeg ville prøve at lave boller i karry i fadet i ovnen, som jeg også laver tomatsovs med kødboller, og resultatet blev simpelthen fantastisk.. Jeg lavede karrysovsen som normalt i en gryde, og hældte den så i den smurte fad , formede bollerne af farsen og lagde dem ned i sovsen, låget på, og så i ovnen.. Og vupti 30 minutter senere kunne jeg tage den færdige ret ud af ovnen.. Det var virkelig et hit, kæresten siger det smager bedre end på normalvis, og bollerne bliver også mere faste og saftige, og de holder formen.. Så fra nu af bliver vores boller i karry lavet på denne måde.. Det eneste det kræver er et ovnfast fad med låg..


Kødboller:

500 g. hakket svinekød
1 æg
1 finthakket løg
1 tsk. salt
mel.

- Alle ingredienserne røres sammen , ligesom en frikadellefars.. De er nu klar til at blive formet.


Karrysovs:

Margarine
Mel
Karry
Vand
Mælk / fløde
Salt
Bouillon ( jeg brugte en fond du chef)

- Margarine smeltes , karry`en hældes i og "brændes" af , mel røres i så man får en "smørbolle"..

- Vand , bouillon og mælk/fløde tilsættes til sovsen har den ønskede konsistens.. Jeg brugte ca. 8 dl vand og 2 dl fløde. Normalt ville jeg bruge mælk, men havde en rest fløde der skulle bruges i dag.

- Smages til med salt.


- Sovsen hældes i et smurt ovnfast fad med låg til, og bollerne formes nu og kommes ned i sovsen.. Låget puttes på, og fadet puttes i en forvarmet ovn , og "bages" ved 175 grader varmluft i 30 minutter.

fredag den 2. december 2011

Julekonfekt ..




Så fik jeg endelig lavet konfekt til os selv :-) Jeg har bare lavet den ganske simple udgave med marcipan og nougat, og så med chokoladeovertræk, og lidt nøddedrys.. Jeg kan ikke lide spiritus, og kæresten er ikke til tørret frugt osv, så vi holder os til det simple.. Resterne af chokoladen blev rørt med lidt nougat, og tilsat de nødder der var tilbage, og så er det puttet i små konfektforme.

Jeg har som næsten altid også været nede ved en af de andre beboere i opgangen, jeg var også nede ved vores underbo , men han var desværre ikke hjemme.

Jeg lavede af 1 kg. marcipan, så der er dobbelt så meget som på billederne, og så lidt ekstra som nu er foræret væk..

Har du også lavet konfekt Og er du mest til det traditionelle som det her, eller det lidt mere funky med tørret frugt, spiritus osv?

torsdag den 1. december 2011

Vinderen af give-away :-)


Så har jeg trukket vindere, beklager det lige blev senere end lovet, men der var 134 lodder så det tog lidt tid at få skrevet..

Jeg er simpelthen så træt i dag, så fik ikke taget billeder som jeg plejer.. Alle lodderne kom i en skål som altid, og blev blandet godt, inden jeg trak lod....

Den heldige vinder blev Camilla med DENNE blog , så vil du være sød at sende mig din adresse på Nellespille@gmail.com , så sender jeg præmien afsted :-)


mandag den 28. november 2011

Du kan stadig nå det :-)


Hvis du ikke lige har set det, har jeg en give-away kørende lige pt. Vinderen bliver trukket kl. 20 på torsdag.. Skal du være med? Så skynd dig at klikke Her , og tilmeld dig :-)

søndag den 27. november 2011

Havregrynskugler med appelsin .


Dette er endnu en af de ting jeg ALTID laver til jul... Jeg kan faktisk slet ikke huske en jul uden havregrynskugler, jeg har lavet dem lige siden jeg var en lille pige... Jeg laver dem dog lidt anderledes end de fleste andre.. Jeg putter nemlig appelsinjuice i, og ikke kaffe, rom, rom-essens, mandel-essens eller hvad andre nu putter i... Jeg syntes de bliver meget mindre kvalmende , og så fremhæver det kakao/chokolade smagen mere. Man kan ikke smage appelsinen deri, men det gør altså en stor forskel..

Hvis man syntes massen er lidt for tør, så tilsætter man bare lidt ekstra juice .


Havregrynskugler:

150 g. smør
250 g. havregryn
50 g. kakao
125 g. sukker
9 tsk. appelsinjuice.
Kokos til drys

- Alle ingredienserne hældes i en skål, og æltes godt sammen.

- Tril nu kugler i den størrelse du ønsker, og rul dem til sidst i kokos..

Blogaward :-)



Så har jeg igen været heldig at modtage en blog award :-) Denne gang fra Trine, som har DENNE fine blog :-)

1. Hvorfor begyndte du at blogge?


Jeg havde i et stykke tid kigget med i blogland, og til sidst besluttede jeg mig for at starte min egen blog. Jeg havde slet ikke regnet med at få så mange faste læsere, så det er bare super fedt.. Jeg startede bloggen for at dele mine opskrifter, og nu er det så også blevet til noget kreativt mm ind imellem..


2. Hvilke blogs følger du?


Thevintagehausfrau
Juliarunge
Lækresager

Ja og en del mere, jeg har alle dem jeg fast følger på min blogroll ude i højre side :-)

3. Favorit farve?


Uh den er svær.. Jeg er ret vild med limegrøn, men er også til æblegrøn og pastelfarver.. Mintgrøn og lilla er klart blandt mine favoritter...


4. Favorit film?


Min yndlings film er helt sikker " Livet er smukt" .. Den er simpelthen SÅ fantastisk.. Til jer der ikke har set den, så handler den om en italiensk mand man følger, han møder så denne her kvinde og bliver forelsket , de får et barn, og så kommer tyskerne og invadere dem, og da de er jøder bliver de sat i KZ lejr, hvor man følger deres liv i lejren.. Det er en SÅ fantastisk smuk film, den er både trist, sjov og spændene.. Kan klart anbefales at se den :-)




5. Giv awarden videre:


Laekresager
Ugleunger
Herremark
smoelfine
sallingssysler

lørdag den 26. november 2011

Adventsdekoration





Så fik jeg også lavet min adventsdekoration , er selv ret godt tilfreds med resultatet.. Jeg er slet ikke til kranse, syntes det er alt for kedeligt og almindeligt.. Jeg er derimod til det mere simple og "unikke".. Og så tager det jo kun 5 minutter lige at bakse sådan en her sammen, og så passer den bare perfekt ind i vores hjem.. Jeg valgte at bruge mit store wiinblad fad i år , og ellers er det bare mos, lyse og nogle metalttrådskugler  :-)

lørdag den 19. november 2011

Vaniljekranse



Ja altså kønne blev de ikke, men de smager dælme godt.. Jeg ville have brugt min kødhakker , som jeg var så heldig at få af en i opgangen, men da jeg tog den frem manglede den der dims, så man kan lave vaniljekranse, så jeg måtte jo rulle i hånden hvilket gav unikke og uens kranse, men så er man i det mindste ikke i tvivl om at de er hjemmelavede :-)

Jeg talte ikke lige hvor mange jeg fik, men jeg lavede dem også lidt store , der er dog flere end på dette billede, da de blev fordelt i 2 dåser :-) Opskriften siger ca. 90 stykker, men så skal de godt nok være små..
Jeg valgte at bruge opskriften fra Amo`s store julebagebog , og det er helt sikkert ikke sidste gang jeg bruger den opskrift, næste gang vil jeg måske putte lidt mere vanilje i  , men jeg er også en vanilje gris :-)


Vanilje kranse:

250 g hvedemel
125 g sukker
kornene fra 1 vaniljestang
1 æggeblomme
100 g finthakkede mandler ( jeg puttede de smuttede mandler i min minihakker, så det nærmest blev mandel-mel )
200 g blød smør

- Bland alle ingredienserne i en skål, og ælt dejen sammen. Husk endelig ikke at ælte for meget, det skal bare lige være sammenhængende..

- Lad dejen hvile 1 time i køleskabet

- Brug kødhakkeren med stjerneformen i, eller tril dleen i pølser og lav kranse.

- Bages ved 175 grader varmluft i 6-8 minutter..

- Afkøles og kommes i kagedåser .

fredag den 18. november 2011

Brunkager:-)



Så er årets første portion brunkager lavet , jeg ved allerede nu at der skal bages endnu en portion engang i december.. Både fordi vi selv elsker dem, men også fordi jeg altid giver lidt ud til bla. nogen af dem i opgangen , igår var jeg nede ved underboen, og ved en i stueetagen med en lille skål til hver, de bliver simpelthen altid så glade når jeg kommer med lidt godt, og bare deres ansigtsudtryk gør det hele værd :-)

Jeg snyder lidt når jeg bager brunkager, jeg bruger nemlig brunkagekrydderi fra dr.oetker, men det er bare meget lettere end at skulle købe flere forskellige slags krydderier, og nogle af dem bruger jeg kun i juletiden.. Jeg følger derfor opskriften bagpå brunkage krydderierne , dog køber jeg ikke deres hakkede mandler, jeg smutter selv nogle mandler og hakker dem..

Brunkager:

2 dl. sirup
200 g. sukker
250 g smør
½ dl vand
1½ tsk. potaske
1 pose dr.oetker brunkage krydderi
ca.500 g. hvedemel
1 appelsinskal ( på posen står der sukat, men jeg bruger altså pommerans / appelsinskal)
100 gram smuttede hakkede mandler.

- Potasken opløses i vandet.

- Smør, sirup og sukker koges op , og den opløste potaske tilsættes. Derefter afkøles det til det er lunken.

- Resten af ingredienserne blandes sammen i en skål, og den afkølede sukkermasse tilsættes, og dejen æltes godt sammen , og rulles til 3 pølser, pakkes ind i film og puttes på køl til dagen efter.

- Dagen efter tændes ovnen på 175 grader varmluft , pølserne skæres ud i tynde skiver, kagerne lægges på bageplader og bages i ovnen i 6-8 minutter alt efter hvilken ovn man bruger.

- Når kagerne er afkølede puttes de i kagedåser, og så er der ellers skønne kager til den søde juletid :-)




onsdag den 16. november 2011

Hønsefrikasse



Ja altså kønt ser det jo ikke ligefrem ud , men det smager simpelthen fantastisk... Jeg valgte at bruge Bo Bech`s  opskrift som inspiration, jeg lavede så lidt om på den.. Det er første gang jeg har lavet det, men bestemt ikke sidste gang, det smagte virkelig godt. Og selvom det tager lidt tid at lave, ja så er det jo let.. Vi kan f.eks ikke lide selleri, så det harjeg kun brugt til at koge fonden på, ikke taget med med i retten.. Jeg ville også gerne have noget bid i retten, derfor brugte jeg heller ikke gulerødderne som var med da jeg kogte fonden.. Ja der er jo altså lidt madspild ved at gøre det på den måde, men sådan må det så bare være :-) Jeg lavede også et par andre justeringer.. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den. Vi har haft mad til 2 dage , og der er til en dag mere, nogen der ved om man kan fryse det?


Hønsefrikasse:

Fond:
1 kylling ( 1200 gram)
1 knoldselleri ( skåret ud i ca. 8 stykker)
2 porre ( skåret over en enkel gang)
4 gulerødder ( skrækkede , men hele)
vand.

Derudover:
Ærter
5 gulerødder
½ liter mælk
salt
Jævning
1 hønsebouillon terning

- Kyllingen lægges i en suppegryde, sammen med grøntsagerne , og der hældes vand over så det lige dækker det hele.

- Koges i ca. 1 time.

- Kyllingen og grøntsagerne tages op, og væden hældes lige igennem en sigte, for at få fjernet evt, små stykker grønt eller kylling.

- Væden koges ind til der er 1-1½ liter tilbage..

- Imens pilles kyllingen og skæres i mundrette bidder . gulerødderne skrælles , skæres over i halve på langs og skæres i små tern.

- Når væden er kogt ind, tilsættes mælken og gulerødderne, og det koges i ca. 15 minutter. Tilsæt bouillon. Retten jævnes, og til sidst tilsættes ærter efter behov og kyllingekødet..

- Retten smages til med salt, og serveres med kogte kartofler , evt. med et drys persille på toppen.



Nu med Fb gruppe :-)



Jeg har nu oprettet en Fb gruppe, efter en af mine veninde forslog det som ide`.. Så det ville gøre mig rigtg glad hvis i gad gå ind og ansøge om medlemsskab :-) Jeg vil smide links op til opslag her på bloggen, samt andet mad relateret, og evt. også billeder af ting der ikke bliver oprettet her på bloggen..

I kan finde gruppen lige HER .

Håber vi ses derinde :-)

tirsdag den 15. november 2011

Så er der lavet nye ørestikker:-)


Denne gang med knapper.. Allesammen pånær dem med æblerne , er nogle gamle nogle fra min oldemors samling, som min mor så har fået efter oldemors død.. Syntes simpelthen de er så søde.. Jeg har for et par uger siden, byttet mig til en erik kold smørboks med Anna, som har DENNE skønne blog.. Hun fik bla. et par øreringe med knapper i byt..

Hvis nogen skulle have lyst til at købe et par, koster de 25 kroner , og i kan enten skrive i kommentar feltet, eller sende mig en mail på nellespille@gmail.com .

søndag den 13. november 2011

Jule give-away :-)


Så er det tid til endnu en give-away, denne her med lidt forskelligt til fremstilling af julegodter :-)

Pakken indeholder følgende:

1 rulle odense marcipan
1 pakke odense nougat
1 pose mørk overtræk fra odense
Muffinsforme, både alm og mini.
2 juleudstikkere.

Reglerne er som altid:


1 lod - Kommentar til dette indlæg
2 lodder - Kommentar til dette indlæg+ fast læser
3 lodder - Kommentar til dette indlæg + fast læser + link til denne give away på din egen blog.


Vinderen bliver udtrukket d. 1 december kl.20 .

fredag den 11. november 2011

Risengrød og ris ala mande ..


Igår fik vi årets første portion risengrød til aftensmad , vi skulle nemlig have ris ala mande til dessert i dag.. Når jeg koger risengrød, bruger jeg bare opskriften bag på posen med ris, så det er jo ikke ligefrem raketvidenskab , men skriver den lige alligevel :-)

Risengrød:

3 dl grødris
2 liter sødmælk
salt.

- Mælken bringes i kog, og risene tilsættes..

- Risene koges i ca. 1 time ved svag varme, under jævnlig omrøring..

- Til sidst smages grøden til med lidt salt..

- Serveres med kanelsukker og en smørklat.. Skal det være helt rigtig, syntes jeg jo også der skal være rød saft til :-)



I dag har vi så fået ris ala mande til dessert , og selvom vi kun er 2 i hjemmet, ja så skal der laves 2 forskellige portioner, total besværlig mand jeg har fundet mig *Gg*

Jeg vil have hakkede mandler og vanilje i min, og kæresten vil have hakkede mandler og mandel-essens i hans.. Bare lugten af mandel-essens gør mig dårlig, syntes virkelig det smager og lugter afskyeligt *Gg*

Når det kun er til os herhjemme bruger jeg bare vaniljesukker i min portion..

Når vi er ude ved svigerforældrene, får jeg altid min egen skål, og så en bøtte vaniljesukker ved siden af.. Og sidste år da vi holdt jul med min familie, ja der fik Nichlas sin egen skål, og så en flaske mandel.essens. Alle i min familie NÆGTER at smage det til med mandel.essens, hehe..

Da min kæreste heller ikke spiser kirsebær sovs, (ja han er virkelig ikke en god fangst på det punkt *Gg* ) , valgte jeg at putte nogle af de lækre syltede kirsebær fra Selleberg over min portion, så har ejg også en undskyldning for at spise resten af glasset, hehe..

Hvad putter i i jeres ris ala mande , Vanilje eller mandel-essens?

onsdag den 9. november 2011

Hold nu op jeg er blevet begavet....











Vi har været ude ved min mormor og spise i dag, og hold nu fast jeg har fået mange ting med hjem, ELSKER at besøge mormor, for det første er det super hyggeligt, har et helt specielt bånd til hende.. Og så er det da også rart at få lidt lækre ting med hjem :-)

Jeg har fået en masse kreative ting, som er på de to første billeder , 4 fine rammer hvor mine brødre er i de to af dem ( er de ikke bare nuttede? ) .. Så har jeg fået min oldefars gamle sparegris , som har en masse minder i sig. Når jeg besøgte oldefar og oldemor, spurgte min oldefar mig altid hvad jeg ville give for indholdet af grisen, jeg måtte ikke røre ved den før jeg bød.. Der efter måtte jeg så tømme den, og trække de penge fra jeg nu ville give for den, og tage resten med hjem.. Jeg kom altid hjem med mellem 400-1500 kroner :-)

Så har jeg fået en masse Bjørn wiinblad ting, en fin lille lotus skål , en anden lille skål , et lille toilet skilt , 2 rensdyr hun har købt for mig i fakta, og så en fed taske og en strikbluse.. Blusens farve er lidt misvisende på billedet, den er mørk koral farvet i virkeligheden, og ikke helt så rød som det ligner...

søndag den 6. november 2011

Pyha, det var dælme tæt på :-(


Puha, så var hele hytten da lige ved at futte af, sikke et chok jeg fik.. Jeg skulle ud af lufte hundene, og gik så lige ind i stuen for at hente min telefon , og opdagede med det samme der var ild i en lysestage, og flammerne var ret så store.. Havde kun været ude af stuen i ca. 1 minut, så det går dælme stærkt.. Havde jeg ikke været inde i stuen, men bare gået ud med hundene, tør jeg slet ikke tænke på hvad der var sket.. Kæresten sad inde i soveværelset, og tror først han ville have opdaget det, når det var for sent til vi selv ville kunne slukke det.. Så hallelujah for jeg gik ind efter min telefon..

Jeg skyndte mig at få slukket flammerne, og lysestagen glødede og knitrede helt vildt, så fik den ud under der kolde vand , så jeg var sikker på den ikke ville antænde igen..

Metalindsatsen der sad i lysestagen røg ud da jeg skyllede den i koldt vand , og det er tydeligt der også var ild under den..

Men puha hvor bliver man dog forskrækket , og kan da ikke lade være med at tænke på hvad der kunne være sket..

Så blev det mit hjem`s tur :-)



Hvis du vil se mit hjem, er der en del billeder på Joans blog wooz, du kan finde indlægget HER .

Det er altså lidt sjovt og samtidig underligt at se ens hjem udstillet på en anden blog, men syntes Joan har valgt nogle rigtig gode billeder..

lørdag den 5. november 2011

Æbleskiver..




Så har vi fået årets første æbleskiver, og selvfølgelig er de hjemmelavede.. De smagte som altid skønt, og blev serveret med flormelis og hjemmelavet jordbær marmelade :-) Dem vi ikke har spist, har jeg smidt i fryseren, så er det hurtigt lige at varme et par æbleskiver når lysten melder sig :-)

Æbleskiver:

250 g. mel
1 spsk. sukker
½ tsk kardemomme
½ l kærnemælk
75 g. smeltet margarine eller smør
2 tsk. natron
2 æg

Fedtstof til bagning/stegning

- Alle ingredienserne piskes sammen med en elpisker.. Og er så klar til at blive lavet med det samme...

Jeg bruger altid min gamle æbleskive pande i smedejern , det syntes jeg klart er de bedste.. Jeg kunne aldrig drømme om at bruge en elektrisk , men sådan er vi jo nok alle forskellige :-)

Tip: Lidt reven citronskal smager også super lækkert i dejen ...

Nogen der mangler væg og loftmaling?




Er der mon nogen derude der mangler maling? Vi har 3 uåbnede spande til at stå, som vi ikke får brug for alligevel..

9 L hvid loftmaling.. Købspris 800.- Sælges for 400 .-

4,5 L vægmaling i farven soft sand.. Købspris 700.- Sælges for 350.-

2,7 L hvid vægmaling . Købspris 500 .- Sælges for 250.-